山忠本家酒造 義侠純米吟醸生原酒仕込み30号
12月10日(木)、愛知県山忠本家酒造さんの
義侠純米吟醸生原酒仕込み30号を晩酌で飲みました。
山忠本家酒造さんは、江戸中期の創業。
蔵の社長は代々「山田忠右エ門」を名乗り、
現当主で十一代目です。
義侠、お酒づくりへのこだわり、目指すもの。
四季折々の自然の中で、
農家が一心に育てあげた酒米。
その力を最大限酒に還元し、
ただひたすら唯一無二の美味い酒を醸す。
義侠の持つ３つの想い。
１．めざすのは、原料の素晴らしさを五感に響かせること。
２．酒造りを支えてくださる米農家に
未来を期待させられる酒蔵になること。
３．世界の醸造酒マーケットで、
日本酒の価値と評価をさらに高められる一助となる。
義侠純米吟醸生原酒仕込み30号
原料米：兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用
精米歩合：50%
アルコール分：16度以上17度未満
山田錦らしいフルーティでスッキリした甘みがあり、
酸味は少なく、後味もスッキリして飲みやすい。
食中酒として、和洋とわず良い日本酒です。
酒米、山田錦のポテンシャルを知っているなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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