新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
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2020年10月23日
10月17日(土)、上越市東雲町LaitDeuxレ・ドゥーさんで
ケーキを買ってきました。
この日購入したのは、
モンブラン430円税別
濃厚な栗のクリームの中は、
軽い味わいのクリーム。
バランスの良い甘さであっという間に食べてしまいます。
この季節買わずにいられないタルトタタン380円税別
今年は、焼き加減がほどほどでリンゴジャムのようで
酸味が少なくリンゴの甘さが感じられました。
少し糖度の高いリンゴだったのでしょうか。
美味しいことには変わりありません。
大好きなカヌレ250円税別。
固めに仕上げられた皮にまったりとした中身。
甘さもバランス良く美味しいです。
手抜かりの無いスーツに満足しました。
美味しいフランス菓子店を知っているなら、
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10月17日(土)、ライブ配信された
J-WAVE INNOVATION WORLD FESTA 2020
を見ました。
トークセッションとライブパフォーマンスがあったこのフェス。
17日と18日の2日間、あり、
通常画質(480p)の無料版と
フルハイビジョン高画質(1080p）の2000円税込有料版
がありました。
私は、無料版で楽しみました。
私のお目当ては、17日に登場したMIYAVIさんのライブ。
20分ほどのliveでしたが、元気をもらえるような音楽で
とても楽しめました。
会場で聞く生の音楽が良いですが、
今は、ライブ配信で安全に心地よい音楽を楽しんでいます。
ライブ配信を楽しんでいるなら、
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10月17日(土)、秋田県両関酒造さんの
花邑純米吟醸酒未来を晩酌で飲みました。
両関酒造さんは、創業明治７年(1874)。
秋田県南部は、広大な平野が広がり良質なお米を
生産することで有名な土地柄です。
栗駒山系から脈々と流れ出る水が皆瀬川をせせらぎ、
名水百選「力水」となり、また、両関の仕込み水となります。
明治から大正、昭和、平成にかけ個人商店から
「合名会社伊藤仁右衛門商店」へ、
そして「両関酒造株式会社」へと着実に成長。
廃業を決意した時期や戦中戦後の困難な時期を、
先人達の懸命な努力と創意によって克服してきた。
創業以来の「人の和によって生まれ、人の和を醸す」「品質第一主義」
というポリシーを堅持しながら、更に新しく構築した
企業理念のもとに、社内の陣容の強化と意識改革、
そして消費者サイドの視点にたった
酒質と商品体系の見直しを推し進めています。
両関酒造 花邑純米吟醸酒未来
原料米：酒未来100％
精米歩合：50％
日本酒度：－8,0
酸度：1.4
アミノ酸：0.8
アルコール分：15度
「花邑」は、山形の十四代、高木社長から異例の技術指導が
行われた希少酒です。米選びからラベル、名前まで
すべて高木酒造が監修したそうです。
原材料米の酒未来は「十四代蔵元・高木酒造・高木辰五郎氏」が
18年の歳月をかけ１９９９年に生み出したサラブレッド的酒米。
長野県の美山錦と山田錦の系統をもつ母米を掛け合わせて作られ、
円盤状心白等を備えた酒造特性が極めて高い超希少米です。
メロンのようなフーティー名甘みと香りがあり、
スッキリとした苦味をまとう後味で、
切れが良く甘口の日本酒と感じさせません。
まさに十四代に似た味わいと雰囲気です。
15度と適度なアルコール感で食中酒としても良いです。
今時の日本酒は、ジューシーだと思うなら、
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