あいの日々徒然

10月25日(日)、ラ・ソネ菓寮さんで買ってきた
紅玉を使って妻がタルトタタンを作りました。
水分をうまく抜けなかったからか
水っぽくなってしまいました。
酸味がある林檎ジャムのようでした。

10月28日(水)、前回のリベンジで、妻がTarteTatinを作りました。
大きさが気合いの入り具合を示しています。

前より良くなりましたがプロのように
飴色の焼き具合にはまだまだです。

次は、ケーキ型を替えてチャレンジするらしいです。
飽くなき挑戦はまだまだ続きます。

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10月25日(日)、近所のお店で大阪府Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんの
生食パンを販売すると聞き、買いに行きました。
Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんは、
なるほどがいっぱい詰まったリーズナブルなものづくりがモットーで
業務用のパンを卸専門で製造・販売しているそうです。

生食パン1.5斤798円税込
原材料：小麦粉(北米産)、生クリーム、バター、
砂糖、練乳、イースト、脱脂粉乳、塩。

今流行のしっとり甘くて柔らかいタイプの食パンです。
軽さは無く、どっしり食べ応えがあります。
そのままでもほんのり甘く食べられます。

食パンもアッサリが好きなら、
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10月24日(土)、例年、上越市本町で開催される酒祭り。
今年の越後・謙信SAKEまつり2020は、
オンライン開催となり、家でイベントを見ました。

お酒を飲まずに見ましたが、昨年の様子が映し出されると
自分も会場に行って試飲している気分になり、
以外と楽しく見ることが出来ました。
各酒蔵のお酒の解説がもう少し詳しくして欲しかったです。
居酒屋での映像は、見ているだけで楽しかったです。
会場開催の良さもありますが、
オンライン開催の良さもあると感じました。

来年は、会場とオンライン同時開催が良いと思うなら、
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10月23日(金)の朝刊折り込みに上越市春日山町
ラ・ソネ菓寮さんのアップルパイーセールチラシが入りました。
10月23日(金)から26日(月)まで
2000円税別のアップルパイが1480円税別で販売されました。

この機会を逃がさぬよう買いに行きました。
美味しさに定評のあるラ・ソネ菓寮さんのアップルパイ。

長野産紅玉がずっしり詰まっています。
酸味のある味わいとパイ生地の甘さがマッチしています。

同時開催のリンゴのタルトセール。
これも2000円税別のリンゴのタルトが1480円税別で販売されました。
これも逃してはいけません。

長野産紅玉の酸味とアーモンドクリームの甘みが相まって
優しくの魅力的な味わいを演出します。

アップルパイとリンゴのタルト、甲乙つけがたい美味しさです。
なので両方購入してしまいます。
今シーズン、アップルパイセールが
もう一回あると予想しています。

美味しいチャンスを逃さないなら、
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10月23日(金)、佐賀県光栄菊酒造さんの
光栄菊月影Oyama無濾過生原酒2019
を晩酌で飲みました。
光栄菊酒造さんは、明治4年（1871年）に創業し、
平成18年（2006年）に135年という長い歴史に幕を閉じました。
その後「光栄菊酒造」を引き継いだかたちの新会社「光栄菊酒造」。
新社長はTVの映像制作会社に勤めていた日下氏。
そして当蔵のメインブランド光栄菊は、「山本スペシャル」の名で
知られる名杜氏山本克明さんを迎え、
2019年12月から発売開始されました。

光栄菊月影Oyama無濾過生原酒2019
原料米：雄山錦100%
精米歩合：70％
酵母：協会7号
アルコール分：14度
この「月影」は、天然乳酸菌仕込みによる日本酒。
天然乳酸菌仕込みとは、山本杜氏が自らの
生もと系酒母仕込みスタイルを表現する為に
考えた新しい呼び名です。
生もとと山廃の目標は全く同じであり、
アプローチがほんのわずかに違うだけです。
それを味わいの違いによる別ジャンルとして分類することに
違和感があり、また山本杜氏が造る生もと系酒母の
仕込みをどちらに分類すべきかということに関しても悩ましく、
いっそ新しい呼び名をつけようということでできた名前です。

爽やかでフレッシュな酸の香りがします。
ヨーグルトのような乳酸の酸味を感じ、
フルーティーで穏やかな米の旨味甘みがあります。
ほどほどの発泡感もあり、14度のアルコールで飲みやすいです。
カルピスにも似た味わいです。

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10月20日(火)、仕事で柏崎市へ行きました。
妻へのお土産と思い、
今話題のお店、柏崎市田中愛菜館内にある
ぱん工房満天さんへ行きました。
そしたらなんと定休日。
ネットで調べたときは、水曜定休日だったのですが。

その後、昼食をとりに柏崎市柳田町麺の家渚さんへ行きました。
そしたら、こちらも定休日でした。
以前は、月曜定休日だったのに
月曜火曜定休日になったようです。

その後、ネットで検索して柏崎市西港町のパン屋、
ピュンクトヒェンさんへ行きました。
そしたら、こちらも定休日。
ネットでは、水曜木曜定休日だったのですが。

港近くの駐車場に車を停め、しばし呆然と海を眺めました。

確実に昼食をとるため、近くのスーパーマーケットで
20％引きのマカロニサラダといなり寿司を買い食べました。

お腹が満たされ、心も落ち着き、
次回、柏崎市に行くときは、
火曜以外にしようと思いました。

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10月19日(月)、家庭菜園で作った安納芋を食べました。
掘り起こしてから1週間ほどの安納芋を
レンジで温めて食べてみました。
少し水分が足りず、甘みも少なかったです。
芋自体も水分不足のようですが、
蒸かしたり煮たりした方が良かったようです。

数日後、蒸かして食べたらほどほどに美味しくなりました。
来年は、もう少し甘みの強い安納芋に育てたいと思います。

家庭菜園は、失敗しても楽しいと思うなら、
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10月18日(日)、妻の友人の紹介で
上越市吉川区善徳寺さんの経堂を見せて頂きました。
庭の苔も手入れされ、素敵な空間でした。

真宗大谷派横田山善徳寺さんの歴史について。
住職の横田家初代である源八さんは、
甲州武田信玄の家臣であったが、兄弟3人で越後に来て
越後国三島郡苅羽之荘折居村(現新潟県柏崎市折居)で
仮住まいを経たのち1560年頃に国田に到り、
善徳寺(真言宗高野山の末流で春日山上杉家の祈願所であった。
上杉景勝の会津移封に従い移転した。)の許しを得て現在地に
居を構えたと「横田家代々申し送りの文」等に記されている。
言い伝えでは長兄は現在の柏崎市阿相島に、
次兄は吉川区川谷に、末弟の源八が国田に土着したとのことである。
源八は国田に来たときにはすでに本願寺八代蓮如上人の名号を
持っていたと伝えられているが、浄土真宗に改宗の休善に
深く教化を受けたものと思われる。
休善は1598年に上杉移封に伴って善徳寺が移転した後、
1606年に現境内地に道場を建て、源八と浄土真宗としての
善徳寺再興を誓い合ったと伝えられている。
横田家は次第に地主として財力を蓄え、七代目惣兵衛の二男重蔵が
上越市三和区本郷の西勝寺の弟子(法名利観)となり
1773年に横田家の屋敷内に道場草庵(現在の本堂)を開いた。
利観死亡後は、惣兵衛が剃髪、善照と改名し道場に入り、
1780年に東本願寺から寺号を得て善徳寺を創建した。
こちらの経堂は、平成27年8月4日に登録有形文化財に指定される。
そこに施されている彫刻などを見せて頂きました。
繊細なタッチで造られた龍の彫り物は、芸術品です。

今、この経堂は、修復作業中で屋根の銅版も張り替えられるそうです。

他にも天井絵などを見せていただき、
有意義な美術鑑賞となりました。

近くの登録有形文化財を見た事があるなら、
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10月18日(日)、上越市寺町の浄興寺で
浄興寺de縁日というイベントがあり、
そこに出店した、こびと窯さんのパンを買ってきました。
こびと窯さんは、上越市頸城区のパン屋さんでしたが、
今は、イベントの時だけ出店するパン屋さんになりました。
こびと窯さんは、自家天然酵母でパンを作ります。
使うのは、3種類の自家採取酵母。
・ルヴァン種・玄米酒種・レーズン酵母
だそうです。

この日購入したのは、純食パン1斤440円税込。
モッチリしっかりした噛み応えがあり、
少し酸味のある食パンです。

フォカッチャ250円税込。
有機オリーブの香りとほんのりとした塩味が印象的なパンです。

くるみカンパーニュ550円税込。
軟らかめのカンパーニュで酸味とくるみの甘みがアクセントで
ワインと一緒に食べても良さそうです。

セットパン650円税込・こびとカンパーニュ
・りんごアーモンドブレッド・ごまの白パン
お得なセットパンです。

・ごまの白パン、もっちりしてごまの香りがよいパンです。
・りんごアーモンドブレッド、
リンゴの甘味とアーモンドのが見応えがアクセントのパンです。
・こびとカンパーニュ、ほんのりとした酸味が良く
程良い噛み応えのカンパーニュです。

天然酵母らしい酸味のある味わいのパンです。
上越には、他に無いパンです。

自家天然酵母でつくるパン屋さんを知っているなら、
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10月18日から数日掛けてU-NEXT配信テレビドラマ「記憶」
を見ました。
演出：平野眞
原作：STUDIO DRAGON／CJ E＆M「記憶」
脚本：神森万里江
企画プロデュース：田淵麻子
プロデューサー：小林和紘
　　　　　　　　竹田浩子
音楽：ナム・ヘスン
主題歌：森山直太朗「人間の森」
出演者
本庄 英久：中井貴一
本庄 遥香：優香
二宮 正樹：泉澤祐希
足立 初花：今田美桜
沢島 充：モロ諸岡
桜庭 智弘：川野直輝
小杉 正太郎：城築創
本庄 和也：宮澤秀羽
本庄 ひなた：落井実結子
本庄 亮介：正垣湊都
桜庭 孝行：丸山智己
片桐 直人：三浦貴大
桜庭 晃将：大鷹明良
門脇 健二：相島一之
奥寺 義則：山中崇
三上 克彦：大西武志
御厨 航平：水橋研二
本庄 省吾：久保晶
本庄 時枝：草村礼子
片桐 啓介：石丸謙二郎
篠原 佳奈子：松下由樹

韓国の傑作ドラマを日本版リメイクしCSフジテレビで放送しました。
それを定額ネット動画配信サービスU-NXTで配信されたました。

ストーリー
主人公の本庄英久は、勝つためなら手段を選ばない敏腕弁護士。
しかし15年前、幼い息子をひき逃げ事故で亡くすという
悲しい過去を持つ。その後、最初の妻とは離婚し、
再婚した妻と新たな家族を持ったが、家庭を顧みずに
仕事に専念する日々を送っていた。そんな中、
親友の脳外科医から、若年性アルツハイマーと診断され
衝撃を受ける。以来、仕事を続けながらも改めて
家族と向き合い、未解決のまま葬られた息子のひき逃げ事件の
真相解明に乗り出すが、思いもよらぬ真実が徐々に紐解かれていく。
忘れたい過去から逃れ、忘れてはいけない日々の仕事に
忙殺される毎日を送っていた弁護士が徐々に記憶を失くしていく中、
今まで成功だけが全てだと思っていた人生をもう一度振り返り、
心が離れてしまっていた家族との関係を少しずつ修復していきながら、
人生の本当に大切なものを見つけていく。

最初は、若年性アルツハイマーに立ち向かうドラマかと思いました。
ですが、元は、韓国ドラマです。
幼い子供のひき逃げ犯を見つけるのが主題でした。
敏腕弁護士姿も素晴らしく、全12話だとかなり話を省いた印象でした。
元の韓国ドラマも見たくなりました。

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10月17日(土)、上越市東雲町LaitDeuxレ・ドゥーさんで
ケーキを買ってきました。

この日購入したのは、
モンブラン430円税別

濃厚な栗のクリームの中は、
軽い味わいのクリーム。
バランスの良い甘さであっという間に食べてしまいます。

この季節買わずにいられないタルトタタン380円税別
今年は、焼き加減がほどほどでリンゴジャムのようで
酸味が少なくリンゴの甘さが感じられました。
少し糖度の高いリンゴだったのでしょうか。
美味しいことには変わりありません。

大好きなカヌレ250円税別。

固めに仕上げられた皮にまったりとした中身。
甘さもバランス良く美味しいです。

手抜かりの無いスーツに満足しました。

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10月17日(土)、ライブ配信された
J-WAVE INNOVATION WORLD FESTA 2020
を見ました。
トークセッションとライブパフォーマンスがあったこのフェス。
17日と18日の2日間、あり、
通常画質(480p)の無料版と
フルハイビジョン高画質(1080p）の2000円税込有料版
がありました。
私は、無料版で楽しみました。

私のお目当ては、17日に登場したMIYAVIさんのライブ。
20分ほどのliveでしたが、元気をもらえるような音楽で
とても楽しめました。

会場で聞く生の音楽が良いですが、
今は、ライブ配信で安全に心地よい音楽を楽しんでいます。

ライブ配信を楽しんでいるなら、
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10月17日(土)、秋田県両関酒造さんの
花邑純米吟醸酒未来を晩酌で飲みました。
両関酒造さんは、創業明治７年(1874)。
秋田県南部は、広大な平野が広がり良質なお米を
生産することで有名な土地柄です。
栗駒山系から脈々と流れ出る水が皆瀬川をせせらぎ、
名水百選「力水」となり、また、両関の仕込み水となります。
明治から大正、昭和、平成にかけ個人商店から
「合名会社伊藤仁右衛門商店」へ、
そして「両関酒造株式会社」へと着実に成長。
廃業を決意した時期や戦中戦後の困難な時期を、
先人達の懸命な努力と創意によって克服してきた。
創業以来の「人の和によって生まれ、人の和を醸す」「品質第一主義」
というポリシーを堅持しながら、更に新しく構築した
企業理念のもとに、社内の陣容の強化と意識改革、
そして消費者サイドの視点にたった
酒質と商品体系の見直しを推し進めています。

両関酒造 花邑純米吟醸酒未来
原料米：酒未来100％
精米歩合：50％
日本酒度：－8,0
酸度：1.4
アミノ酸：0.8
アルコール分：15度
「花邑」は、山形の十四代、高木社長から異例の技術指導が
行われた希少酒です。米選びからラベル、名前まで
すべて高木酒造が監修したそうです。
原材料米の酒未来は「十四代蔵元・高木酒造・高木辰五郎氏」が
18年の歳月をかけ１９９９年に生み出したサラブレッド的酒米。
長野県の美山錦と山田錦の系統をもつ母米を掛け合わせて作られ、
円盤状心白等を備えた酒造特性が極めて高い超希少米です。

メロンのようなフーティー名甘みと香りがあり、
スッキリとした苦味をまとう後味で、
切れが良く甘口の日本酒と感じさせません。
まさに十四代に似た味わいと雰囲気です。
15度と適度なアルコール感で食中酒としても良いです。

今時の日本酒は、ジューシーだと思うなら、
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10月16日(金)、上越市上中田の龍馬軒さんで
妻と二人、昼食をとりました。

いつもなら、開店と同時に満席になっているのですが、
この日は、お客さんもまばらでした。

妻の注文は、カリー担坦麺1000円税込。
黒酢と福神漬けが隠し味のスパイシーな担々麺。
モッチリした低加水細麺がからみ、程良い辛さで、美味しいです。

私の注文は、海老わんたん麺1050円税込。
シンプル味わいのスープに海老そのものが入った雲呑。
モッチリした低加水細麺でアッサリしていますが、
別添えの海老味噌ダレで濃厚さを出すと
違うラーメンへと変身し、別味を味わえるラーメンです。

今回、薄味を希望しませんでしたが、
スープまで完食でお腹いっぱいになりました。
さすがに家に帰ってから喉が渇きました。

そしていつも通り、麻婆豆腐中盆(4-5人前)1400円税込をお持ち帰り。
味がまろやかに成り、辛味が減り食べやすくなりました。
山椒や薬味の甘辛さが癖になります。

いつもお腹も心も満たしてくれるラーメン店です。

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我が家では、家庭菜園で白菜を栽培しています。

10月15日(木)の我が家のハクサイ。
見事に虫に食われて、穴あきだらけです。

白菜を食い荒らしているのは、この黒い虫です。
いろいろ調べるとダイコンハムシとヨトウムシのようです。
虫退治に、酢と焼酎を使って防虫スプレーしたのですが、
効果ありませんでした。残念です。

葉物は、栽培が難しいようです。
懲りずに、いろんな野菜栽培に挑戦していきます。

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10月15日(木)、宮崎県黒木本店さんの
本格麦焼酎中々を晩酌で飲みました。
黒木本店さんは、創業明治十八年。
考え方として、焼酎一筋というのがあります。
そこには焼酎だけを造り続けるのではなく、
焼酎という、土地に根ざした伝統文化を守り、
継承していくという意志も込められています。
だからこそ黒木本店は農業から焼酎造りを始めます。
土地を耕し、種を蒔き、栽培から収穫まで
すべてを自分たちの手でおこなうのです。
さらに製造過程で生じる廃棄物は有機肥料として
有効利用し、自然の恵みを自然に還す。
それが黒木本店の焼酎造りです。
時間も手間もかかるやり方です。
しかし、そうすることでしか造ることのできない
理想の焼酎があるのです。
と言うことです。

本格麦焼酎中々
原材料名：九州産麦、九州産麦麹
アルコール分：25度
黒木本店さんのホームページに書かれているのは、
上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。
キャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、
程よく軽やかさのある味わい。
穀物の甘やかさが主体となり、終始優しく香ばしい余韻をもつ。
お湯割りでは、甘みに深みが生まれ、コクがあり、
香ばしいさとの相性がより良くなります。

まずは、ロックで飲んでみました。
麦焼酎らしい爽やかな甘い香りと飲み口。
切れ味が良く、鼻に爽やかな余韻のが残ります。
水割りにすると、もっとスッキリした飲み口で
ほのかな麦の香りが心地よいです。
炭酸で割って飲むと、甘さと香りが引き立ち
上品な味わいになります。
割って飲むのがお薦めです。

焼酎本来の味わいを知っているなら、
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10月15日(木)、我が町内のプラスチック包装容器収集日が木曜日。
この日がその日でした。
近所のお子さんがプラスチック包装容器を持ってきました。
沢山のプラスチック包装容器のゴミを見る度、
どうしてこんなにプラスチック包装容器があるんだろうと思います。
我が町内では、紙包装容器ゴミは、4つのカゴに出して、
プラスチック包装容器ゴミは、金属ケージに入れます。
この金属ケージがめいっぱい埋まるくらいのゴミが集まります。
正月明けなどは、入り切りません。

毎週、この光景を見るとプラゴミ減らさなきゃと思います。

環境問題について考えるなら、
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日本全国で酒祭りなどお酒を売る催し物が中止となっている。
そんな中、インターネットで特典付き日本酒を
売っているところが沢山ある。
10月13日(火)、会津清酒呑み比べセット720ml（9本セット）14,850円税込（会津のおつまみ付き・送料込）を見つけました。
米所新潟県は、酒蔵の数では日本一の県で
美味しい日本酒の県としても数年前まで有名でした。
お隣の福島県の日本酒は、全国新酒鑑評会で
7年連続金賞受賞銘柄数日本一という栄誉に輝いています。
福島県は、日本酒の美味しい地域と言うことができます。
その福島県会津清酒呑み比べセットですから、とても魅力的です。

内容は、
・名倉山　月弓かほり純米吟醸 1430円税込
・榮川　純米純米吟醸 1572円税込
・末廣　山廃純米吟醸 1650円税込
・磐梯　乗丹坊純米吟醸 1760円税込
・鶴乃江　会津中将純米吟醸夢の香 1540円税込
・辰泉　京の華純米吟醸 1760円税込
・山口　会州一純米吟醸 1760円税込
・花春　純米吟醸 1414円税込
・稲川　七重郎純米吟醸 1938円税込
・会津の厳選おつまみ(会津地鶏入りカルパスか
会津名産馬肉ドライソーセージ＋会津醤油糀漬け）
しかも送料込み。
　○申込受付期間：令和2年9月1日より（無くなり次第終了：限定2000セット）
　○商品受渡/発送：令和2年10月1日より12月31日まで

購入者限定プレゼントキャンペーン
　商品箱内に同梱している専用応募はがきをお送りいただくと、
　抽選で福島県内酒蔵の日本酒をプレゼント！
当選商品：大吟醸セットや入賞酒セット等
応募期間：令和2年10月1日から令和3年1月末まで

とても魅力的な販売条件であるが、
我が家の冷蔵庫に9本の日本酒を
入れる余裕が無いので、購入を諦めました。
残念です。

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10月13日(火)、越後・謙信SAKEまつりの
ネットショップで購入した日本酒が届きました。
購入したのは、車懸（くるまがかり／KURUMAGAKARI）2020 2200円税込。

オンラインショップ限定
お得なお楽しみ福袋 6本セット(お猪口2個付)12100円税込

車懸は、毎年人気の限定酒ですぐに売り切れになります。
9月25日(金)のネットショップオープンの時にすぐに購入しました。
一人1本限定、送料880円税込。
その後、公式サイトで上越市内の酒屋さんでも
販売と公表されました。

オンラインショップ限定福袋は、
「福袋中身のお酒はSAKEまつり用に仕込まれた特別なお酒です。」
と書かれていたので市販されていないお酒が来ると思っていたら、
市販されているお酒ばかりでした。
しかもおちょこの分だけ高い。

もう少し冷静に考えてから購入すれば良かったです。

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10月13日(火)、この日届いた妙高市鮎正宗酒造さんが造った
車懸くるまがかり／KURUMAGAKARI 2020
を晩酌で飲みました。
このお酒は、今年の越後・謙信SAKEまつり限定酒です。
例年なら、10月末に行われる越後・謙信SAKEまつりで
販売されるのですが、今年は、オンライン開催となるため
開催前に通信販売や上越市内の酒屋さんで販売されています。

車懸くるまがかり／KURUMAGAKARI 2020は、
鮎正宗酒造が仕込みましたが、
作業は、上越市内外の酒蔵さんが手伝ったそうです。
越後・謙信SAKEまつりホームページには、
今年は深い緑に包まれた山あいの里、
妙高市の南部に位置する酒蔵「鮎正宗酒造」が
仕込みを担当し、穏やかな吟醸香と程よい酸味を
持ちながらもスッキリとした旨口の味わいに仕上がりました。
と書かれていました。
原材料米：妙高市作林さん、ぶな沢さん、諸岡さん栽培五百万100%
精米歩合：50%
アルコール分：15度

ツンと感じる酸味があり、甘みが少なく後味がスッキリしています。
今年は、私の好みの味では無いような気がします。

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10月12日(月)、妙高市文化ホールホワイエBで行われた
One Coin Concert 2020 クラシックギター
を妻と二人で聞いてきました。

会場の妙高市文化ホールホワイエBの観客の間は、
適度な間隔を空け、新型コロナウイルス感染予防対策
がされていました。
また会場に入る前には、手指の消毒、検温、
氏名連絡先の提出が行われました。

出演の志野文音(しのあやね)さんは、
東京藝術大学大学院博士後期課程修了。
　第30回日本ジュニアギターコンクールにてグランプリ受賞。
ポーランド国立クラクフ管弦楽団とピアノソリストとして共演。
指揮者曽我大介氏のもと鹿児島交響楽団とギターソリストとして共演。
ブラジルにてロンドリーナ音楽祭に参加し、
ソロリサイタルをおこなう。
フッペル平和祈念ピアノコンクール 優秀賞 (第4位)。
第4回日本バッハピアノコンクール大学・大学院の部奨励賞 (第4位)。
東京藝術大学在学中、学内成績優秀者に贈られる安宅賞等を受賞。
卒業時にアカンサス音楽賞を受賞し、音楽環境創造科を首席で卒業。
ギターソロアルバム「RENDEZ VOUS」をリリース。
　2020年4月には、中国の瑞鳴音楽 RHYMOI MUSICからCDアルバム
「東京羅曼史」をリリースし、アジア各国で発売中。
　現在、国立音楽大学非常勤講師、東京藝術大学音響研究室教育研究助手、
日本ジュニア・ギター教育協会常務理事、日本・スペインギター協会理事。

この日のプログラムは、

１．アラビア風奇想曲
２．セビーリャ幻想曲
３．エストレリータ
４．ショーロ第1番
５．11月のある日
６．Felicidade
７．rendez-vous／志野文音
　　休憩
８．魔笛の主題による変奏曲
９．ひまわり
１０．Berimbau
１１．禁じられ遊び
１２．アルハンブラの思い出
１３．リベル・タンゴ
アンコール　．雨上がりの夜／志野文音

クラシックギターのあらゆる演奏方法で
演奏していただき、驚きの連続でした。
とても楽しくあっと言う間の2時間でした。

５．11月のある日は、美しい旋律の曲で聞き入りました。
１０．Berimbauは、楽しい曲で身体が浮き上がるようでした。

やはり、ライブは楽しいですね。

今年、生のコンサートを聞いたなら、
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10月12日(月)、家の近くのお店で
大阪府堺市PaindeSingeさんの
とびばこパン540円税込を販売しました。

その名の通り、跳び箱の形をした食パンで
脇には、1.2.3.4.5と焼き印が入っています。
ですので跳び箱の段のように横に切りました。

わりと甘めの食パンでぼっそっと↓食感で
水分が多く食べ応えがあります。

パーティーなどでは、うけるでしょうが、
家族で食べるには、跳び箱型のパンは、
食べやすいわけでも無く、普通の食パンでした。

形の変わったパンを知っているなら、
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10月11日(日)午後6時からライブ配信された
ONE OK ROCK 2020 "Field of Wonder"を見ました。
ONE OK ROCKは、日本のロックグループです。
ライブ配信は、インターネットを使って
映像や音楽を同時配信する方法です。
今回、このライブ配信を見るために
U-NEXTという定額制動画配信サービスに加入しました。
このことによってTVの大きな画面で
音楽ライブを見ることが出来ました。

ライブが始まる前、コンサート会場へ大勢の人が向かう映像は、
コンサートに行った人なら皆味わう
高揚感を感じることができました。
もうじき、ライブが始まると思いました。

会場のZOZOMARINNEスタジアム。
この映像も自分が会場に入るような感覚に成り、
素晴らしい演出だと思いました。

午後6時過ぎ、いよいよライブが始まりました。
やはり、音に臨場感は無く、
映像も、TVそのもののでした。
ライブ会場で人が見る生の映像は、
人物が小さく、視点もあまり動きません。
その違いが埋まり、臨場感まで味わえるようになったら
ライブ配信はもっと素晴らしいものになると思いました。

音楽は、どれも素晴らしく、
「C.h.a.o.s.m.y.t.h.」では、三浦春馬さんを思い出し、
　[ re: ] projectのメンバーが駆けつけ、
「もう一度」　を歌ったときは、涙が出ました。

2時間ほどのライブは、花火が打ち上げられ終わりました。

ライブ会場に行けない今、このようなライブ配信も良いと思います。
これからの新しい音楽の形になると思います。

ライブ配信で音楽を聴いたことあるなら、
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10月8日(木)、妙高市大字美守の
古流手打ちそば処こそば亭さん
でランチしました。
古流手打ちそば処こそば亭さんは、
LE GUIDE MICHELIN NIIGATA 2020 特別版で
快適度は適度な快適と評価され、
料理の評価は、ビブグルマン、
価格以上の満足感が得られる料理と
評価されたお店です。

天ざる蕎麦1400円税込を注文しました。

美味しい蕎麦のためのお店のこだわりは、
妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った
希少在来種蕎麦「こそば」のみを使用しています。
日本でも有数の豪雪地帯妙高山麓の土と気候が
「こそば」の濃厚な味と香りを育てるそうです。
こそばの実を、低速回転の石臼で出来る限り
熱をかけず製粉した、こだわりのそば粉を
使用して毎日店主が真心込めて
蕎麦をうっているそうです。
つなぎは、新潟県南部・長野県北部に伝わる、
伝統のつなぎ「オヤマボクチ」を使用しているそうです。
オヤマボクチとは、
山菜のヤマゴボウの一種で、「ゴンボッパ」「ヤマゴンボ」
「ウラジロ」と呼ぶ地域もあるそうです。
その語源は、葉の裏に生える繊維を、
火おこしの時に火口（ぼくち）として使っていたから、
と言われています。新潟県妙高市・長野県飯山市などで、
古くから蕎麦のつなぎとして使用されて来ました。
少量をつなぎとして蕎麦に練り込むだけで、
独特の歯切れのいい食感を生みだすそうです。
素材にとことんこだわったそばつゆ。
１．出汁には厳選した最高品質の「本枯節」のみを使用。
２．最高品質の醤油・味醂・砂糖を数週間熟成させて
　　作った特製かえしを使用。
３．出汁とかえしの比率にとことんこだわり、
　　調合後も数日熟成させて一番おいしいタイミングを
　　逃さず使用。

天ぷらは、どれも熱々で
野菜はジューシーに仕上がり、
海老も柔らかさを保っていて美味しいです。
衣をパリッとさせすぎているので、
もう少し軟らかいと私好み100点になります。

そば湯は、粉っぽく無く、まろやかで蕎麦の甘みが感じられます。
へんに加工してないのが良いですね。

コロナ禍で席の間隔を空けてありましたが、
マスク無しに大声で話すお客さんがいたのが気がかりです。

ミシュランガイドを参考にしているなら、
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10月7日(水)、妙高市文化ホールホワイエBで行われた
One Coin Concert 2020 弦楽四重奏を聞いてきました。

会場は、新型コロナウイルス感染予防対策で
席の間隔を空け、最前列も演奏者から3mほど空けてありました。
入場時には、検温、手の消毒、氏名と連絡先を提出しました。

演奏内容は、
１．序曲ドラゴンクエスト
２．箱根八里
３．からたちの花
４．栄冠は黄身に輝く
５．男はつらいよ
６．「天地人」オープニングテーマ
７．戦場のメリークリスマス
８．summer
９．エトピリカ、情熱大陸
　　休憩
１０．弦楽四重奏第11番ヘ短調「セリオーソ」Op.95
　　　　第一楽章 Allegro con brio
　　　　第二楽章 Allegretto ma non troop
　　　　第三楽章 Allegro assai vivace ma serioso
　　　　第四楽章 Larghetto espressivo - Allegro agitato
アンコール
　　秋のメドレー．．．夏の思い出、紅葉、七つの子、赤とんぼ

前半は、全て知っている曲だったので
映像が頭に浮かんで、楽しかったです。
演奏の前に、曲の説明を丁寧にして下さいます。
時にユーモアを交えて。
その曲の説明が、楽しいです。

秋、音楽を楽しんでいるなら、
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10月5日(月)から数日掛けて録画してあった
TBSテレビドラマ「半沢直樹」を見ました。
プロデューサー：川嶋龍太郎
　　　　　　　　青山貴洋
原作：池井戸潤
　　　『ロスジェネの逆襲』
　　　『銀翼のイカロス』
脚本：丑尾健太郎
　　　金沢知樹
　　　谷口純一郎
　　　李正美
演出：福澤克雄
　　　田中健太
　　　松木彩
ナレーター：山根基世
音楽：服部隆之
出演者
半沢直樹（はんざわ なおき）：堺雅人
半沢花（はんざわ はな）：上戸彩
渡真利忍（とまり しのぶ）：及川光博
黒崎駿一（くろさき しゅんいち）：片岡愛之助
中野渡謙（なかのわたり けん）：北大路欣也
大和田暁（おおわだ あきら）：香川照之
森山雅弘（もりやま まさひろ）：賀来賢人
乃原正太（のはら しょうた）：筒井道隆
白井亜希子（しらい あきこ）：江口のりこ
谷川幸代（たにがわ さちよ）：西田尚美
山久登（やまひさ のぼる）：石黒賢
浜村瞳（はまむら ひとみ）：今田美桜
諸田祥一（もろた しょういち）：池田成志
田島春（たじま しゅん）：入江甚儀
広重多加夫（ひろしげ たかお）：山崎銀之丞
三木重行（みき しげゆき）：角田晃広
玉置克夫（たまき かつお）：今井朋彦
平山一正（ひらやま かずまさ）：土田英生
平山美幸（ひらやま みゆき）：南野陽子
曾根崎雄也（そねざき ゆうや）：佃典彦
笠松茂樹（かさまつ しげき）：児嶋一哉
郷田行成（ごうだ ゆきなり）：戸次重幸
岡光秀（おか みつひで）：益岡徹
加納一成（かのう かずなり）：井上芳雄
清田正伸（きよた まさのぶ）：加藤啓
高坂圭（こうさか けい）：吉沢亮
永田宏（ながた ひろし）：山西惇
木滝英雄（きたき ひでお）：鈴木壮麻
福山啓次郎（ふくやま けいじろう）：山田純大
古谷（ふるや）：宮野真守
富岡義則（とみおか よしのり）：浅野和之
三笠洋一郎（みかさ よういちろう）：古田新太
新山智美（にいやま ともみ）：井川遥
瀬名洋介（せな ようすけ）：尾上松也
神谷巌夫（かみや いわお）：木場勝己
紀本平八（きもと へいはち）：段田安則
伊佐山泰二（いさやま たいじ）：市川猿之助
箕部啓治（みのべ けいじ）：柄本明
的場一郎（まとば いちろう）：大鷹明良
油山哲也（あぶらやま てつや）：木下隆行
花の先輩：吉田羊
放送期間：2020年7月19日 - 9月27日
放送時間：日曜 21:00 - 21:54
放送枠：日曜劇場
放送分：54分
回数：10

ストーリー
第一部
東京セントラル証券のビル前にある東京証券取引所
東京中央銀行内での数々の不正を明らかにするも、
子会社である東京セントラル証券へ営業企画部長として
出向を命じられた半沢は、処遇に腐ることなく部長として
毅然とした態度で仕事に邁進していた。
ある日、東京セントラル証券は大手IT企業である
電脳雑伎集団から株式取得に掛かる費用が1500億円以上
という、新興IT企業スパイラルの買収に関する
アドバイザー業務を委託される。
それはセントラル証券にとってかつてない大型案件であるが
、敵対的買収になることは明らかであり、
半沢は電脳が巨額買収に経験の浅いセントラル証券に
買収業務を委託したことを不審に感じる。
セントラル証券では半沢の部下で東京中央銀行からの
出向者である諸田祥一が、買収プロジェクトチームを
編成してスパイラル買収のスキームを練らせる。
それまで電脳の営業担当であったプロパー社員の
森山雅弘は経験不足を理由にチームから外され納得が
いかなかったが、買収スキームは一向にまとまらず、
ようやく決定した内容を報告しに電脳へ赴くも、
電脳社長の平山一正から返答が遅れたことを
理由に契約破棄を突き付けられる。
電脳の一方的な契約破棄に森山は食らいつき、
独自に準備していた買収スキームの提案に赴くが、
その際に図らずも電脳の財務担当の玉置克夫との
会話から電脳がスパイラルの買収案件のアドバイザーを
他社へ乗り換えた事実を知る。半沢はこれまでの電脳の
不可解な言動から、買収契約を横取りしたのは親会社
である東京中央銀行ではないかと疑念を抱くが、
それはセントラル証券内部に電脳による巨額買収の
情報をリークした人物がいるということを意味していた。
そして半沢の仕掛けた策略により、諸田が銀行への
復帰を見返りに東京中央銀行証券営業部・部長の
伊佐山泰二に電脳との買収契約の情報をリークし、
東京中央銀行が強引に子会社のセントラル証券の
仕事を横取りしていた事実を掴むが、
あと一歩のところで伊佐山の息のかかったシステム部の
行員により証拠となる情報リークのメールをサーバーから
削除されてしまう。証拠を揉み消し勝ち誇った顔をする
黒幕の伊佐山に対し、半沢は啖呵を切って言い放つ。
「私はこのまま終わらせるつもりはありません。この借りは、必ず返します!」

第二部
東京中央銀行の階段として使用された東京国立博物館の階段。
スパイラル買収をめぐり、電脳雑伎集団の粉飾を突き止め、
不良債権となる恐れのあった500億円の追加融資を
阻止し銀行を救った半沢は、東京中央銀行本部
営業第二部次長に復帰する。
着任早々、大和田からの推薦で破綻寸前の帝国航空の
再建という困難な超大型案件を中野渡頭取から任され、
ニューヨーク支店から本部に復帰した紀本平八が
債権管理担当常務に就任し、半沢は紀本の管轄の元、
帝国航空の再建に取り組むこととなる。
半沢は早速帝国航空に赴くが、社長の神谷巌夫以下経営陣は
公共交通機関として利益よりも路線を維持する社会的意義を
尊重し、前任の再建担当である審査部の曾根崎雄也も
その考えに同調しており、経営危機への危機感が希薄であった。
半沢は経営陣に毅然とした態度で赤字路線の撤廃、
リストラなどの抜本的な改革を訴える。
そんな中、支持率が低迷する進政党・的場一郎内閣が
内閣改造を行い、サプライズ人事として元アナウンサーの
女性議員・白井亜希子が国土交通大臣に任命される。
白井は目玉政策として帝国航空の改革を挙げ、
再生タスクフォースの立ち上げと銀行への債権放棄の
検討を発表。帝国航空に700億円の債権を保有する
東京中央銀行もその7割に当たる500億円もの債権を
放棄せねばならず、半沢は大和田から政策実行前に
帝国航空を再建し、債権を回収するよう命じられる。
政府からの理不尽な要求をはねつける為、
半沢は帝国航空のメインバンクである開発投資銀行との
共闘による債権放棄の拒否を目指し、帝国航空の
再建案を立案する。途中、架空請求で資金を横領していた
東京中央銀行から帝国航空への出向者・永田宏から
妨害を受けるがそれを乗り越え、OBをはじめとする
帝国航空からの再建案の支持を取り付け、
開投銀の谷川幸代との共闘の道に一縷の望みを繋ぐ。
その後、半沢は再建タスクフォースリーダーの
弁護士・乃原正太との面談で「企業再生ノウハウのない
銀行は、黙ってタスクフォースに任せておけばいい」と
「国民の総意」を根拠に高圧的な態度で債権放棄を
迫られるが、横暴な政府の要請には「法的根拠」がないと
論破し放棄を拒否する旨を伝える。
しかし、政府に楯突く半沢に圧力をかけるため、
白井は幹事長・箕部啓治に依頼し金融庁に圧力をかけ
帝国航空再建計画の与信判断を実施させ、
自らは大臣の権限を用い帝国航空の整備士の
受け入れ先であったスカイホープ航空の新規路線認可を
却下するなど、敵対行為を繰り返す。
政府の脅威を感じる中、中野渡は銀行として進むべき
正しい道を判断し、前回追加融資150億円を通すため
説明に虚偽があったことを金融庁に報告し、
業務改善命令を受け入れ謝罪する。それは半沢や
東京中央銀行のバンカー全員にとって屈辱的な瞬間であった。
業務改善命令受け入れの報道を見て、
半沢は傲慢な政府に怒り心頭に発し言い放つ。
「俺は必ず帝国航空を再建してみせる。やられたらやり返す、倍返しだ!」
そして、箕部啓治の悪を暴き出す。

10話の内、第一部が1～4話『ロスジェネの逆襲』、
第二部が5～10話『銀翼のイカロス』になっています。
半沢や渡真利が訪れる小料理屋で使われたのが
「上越やすだ恵比寿店」という本当にあるお店。
なんだか、嬉しくなりました。
内容は、池井戸さんらしい正義が勝つ物語で
人気のなるのも良く分かります。
堺雅人さんや香川照之さんの演技も素晴らしい。
今回特に良かったのは、江口のりこさんの
内に秘めた心が感じられる演技です。
派手に言い合う男達の間で目で語る江口さんが素敵でした。
今の時代を反映して、庶民が求める政治の正義が描かれ、
それが皮肉に思えました。

半沢直樹を見たなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

10月6日(火)、栃木県小林酒造さんの
鳳凰美田BlackPhoenix純米吟醸
を晩酌で飲みました。
小林酒造さんは、1872（明治5）年創業。
製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた
美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
一時は廃業も考えたというほどの状況だったが、
東京農業大学で醸造を学び蔵に戻った杜氏兼社長である
5代目・小林正樹氏と、岩手県工業技術センターの
酒造技術指導研究員だった妻である真由美氏、
そして蔵人たちが力を合わせて、
現在の「栃木県が世界に誇る銘醸蔵」という位置まで引き上げた。

鳳凰美田BlackPhoenix純米吟醸生酒
原材料米：兵庫県産愛山100%
精米歩合：55%
アルコール分：16度

パイナップルやメロンのようなフルーティーな
香りと甘みがあり、酸味が少なく
非常に飲みやすい日本酒です。

栃木県の日本酒を飲んだことあるなら、
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10月4日(日)、お客さまから栗を頂きました。
ケガをされたお客さまのお見舞いに立ち寄ったら、
丁度、栗ご飯を作るために栗の皮むきをされていました。
沢山、ひろってこられたクリがあり、
「少しだけど、お裾分け」とクリをくださいました。

私の大好きな栗。
こんなに沢山頂き、有り難かったです。
妻が渋皮煮を作ってくれました。
また、数日、くりを楽しめます。

私が栗が好きだと分かっていただけたなら、
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10月4日(日)、富山県清都酒造場さんの
勝駒大吟醸山田錦を晩酌で飲みました。
清都酒造場さんは、明治39年(1906年)に初代清都慶介氏が
日露戦争から帰国後に酒造りをはじめました。
戦勝にちなんで名付けられた「勝駒」です。
清都酒造場は製造量300石ほど、造り手は5人の小さな蔵。
(1石は一升瓶で100本なので、一升瓶で3万本)
ラベルの勝駒の文字は、勝駒ファンだった
芸術家、池田満寿夫氏が書いたものだそうです。

勝駒大吟醸山田錦
原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米：特A地区特等山田錦 100%
精米歩合：40%
使用酵母：金沢酵母（協会14号酵母）
日本酒度：+3～4
酸度：1.2～1.3
アルコール分：17度

ラベルに書かれている言葉。
小さな手造り酒やですから年に、そう、
こっぽり（沢山）とはできません。
造り手、僅か五人で、こつこつと一心に醸っています。
これまでも、そうでした。これからも、そうです。
年に少量。でも、量産では出せないうまさを醸り続け、
守ってゆきたい（「真の贅沢を知る酒」－－
そう評して下さった方がいました）。
誇りをもって－－「わたし達は、富山で
いちばん小さな造り酒やです。」
お米って、仕込むと、とてもフルーティーな
香りがするんですよ。その時季、蔵の中は、
うっとりするような香りに満ちるのです。
いちど、その芳香をかがせてあげたい。
小さな酒蔵ですが、その香りに逢いに
いらっしゃいませんか。店主をあげて、
歓迎します。一緒に飲みましょうよ

山田錦の大吟醸らしい、フルーティーな香りと
ほんのりメロンのような甘みがあり、
後味がスッキリした辛口の日本酒です。
食中酒として最適で、刺身など和食が合います。

富山の日本酒を飲んだことあるなら、
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10月3日(土)、妙高市文化ホールホワイエBで
開催された、The Zaidan Band いやしのコンサート
を妻と二人で聞いてきました。
The Zaidan Band は、2014年に
妙高文化振興事業団の関係者を中心に結成され、
地域活性化事業の一環として演奏活動をしています。

会場は新型コロナウイルス感染予防対策がされ
観客の間を離していました。
演奏は、スタンダードジャズを中心に
・Take The A-Train
・枯葉
・黒いフォルフェ
・Fly Me to the Moon
など
休憩時間には、ストリートピアノで2組の方が演奏されました。
アンコールでメモリーオブユーなどを演奏され
おおよそ2時間の楽しい時間となりました。

お土産に
大阪桐蔭高校吹奏楽部の定期演奏会DVDを頂きました。
大阪桐蔭高校吹奏楽部は、毎年、妙高市で演奏しているそうです。
まだ見ていませんが、楽しみです。

心の栄養を頂いた時間でした。

最近、生の音楽を聴いたなら、
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10月2日(金)、今年も岐阜県中津川の
五木のやかた・かわうえさんの栗きんとん
を取り寄せました。

1パック6個入り810円税込。
一つは小さめですが、栗と砂糖だけで素朴な味で、
栗の香りの良い栗きんとんです。

1回に2個3個と食べてしまいます。
ご近所にお裾分けしたり、
みんなに喜ばれるお菓子です。

本物の栗きんとんを知っているなら、
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10月2日(金)、栃木の親戚が
梨あきづきを送ってくれました。

今年は、梨の出来が良くなかったらしく
昨年より、美味しくないらしい。
早速食べてみました。

昨年よりは、甘みの足りないようですが
それでも十分甘く瑞々しい美味しい梨でした。
近くのスーパーマーケットでは見られないような
大きな梨でした。
美味しさも愛情が加わってより一層でした。

秋のフルーツを食べているなら、
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10月1日(木)、家の周りに咲いていた花を撮影しました。
和名:クルメケイトウ, クルメゲイトウ【久留米鶏頭】
学名:Celosia cristata 'Kurume'
花色:赤、
花冠:小花、
花期:夏、
科名:ヒユ科ケイトウ属、
分類:一年草

和名:コスモス【秋桜】
学名:Cosmos bipinnatus
英名:cosmos, garden cosmos
漢名:波斯菊, 大波斯菊, 秋英
花色:紅赤白、
花冠:多弁花・重弁花、
花期:秋、
科名:キク科コスモス属、
分類:一年草

和名:ハナウリクサ (花瓜草)、ナツスミレ (夏菫)
学名:Torenia fournieri トレニア フルニエリ
英名:wishbone flower, torenia トレニア
花色:青紫紅白、
花冠:唇形花、
花期:春夏秋、
科名:アゼナ科ツルウリクサ属、
分類:一年草

和名:メランポディウム【melampodium】
学名:Melampodium divaricatum
花色:黄、
花冠:多弁花、
花期:夏秋、
科名:キク科メランポディウム属、
分類:一年草

和名:アサガオ【朝顔】
学名:Ipomoea nil
英名:Japanese morning glory
漢名:牽牛（牵牛）, 牽牛花（牵牛花）
花色:青紫紅、
花冠:五弁花漏斗形、
花期:夏秋、
科名:ヒルガオ科サツマイモ属、
分類:蔓性一年草

和名:ヒガンバナ【彼岸花, 石蒜】
学名:Lycoris radiata
英名:red spider lily
花色:赤橙、
花冠:六弁花、
花期:秋、
科名:ヒガンバナ科ヒガンバナ属、
分類:多年草

和名:ヒガンバナ【彼岸花, 石蒜】
学名:Lycoris radiata
英名:red spider lily
花色:赤橙、
花冠:六弁花、
花期:秋、
科名:ヒガンバナ科ヒガンバナ属、
分類:多年草

秋に成り、花も綺麗に咲いています。

家で花を栽培しているなら、
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10月1日(木)、妻がスーパーマーケットで
1匹250円税別のサンマを買ってきてくれて
昼食で塩焼きにして出してくれました。

この日のランチは、高級魚秋刀魚の塩焼き、
栗ご飯、具だくさんみそ汁。
美味しく、お腹いっぱいで心も満たされました。

秋の味覚を堪能しているなら、
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9月30日(水)の昼食は、妻が作ってくれた栗ご飯。
小布施の栗を使った栗ご飯は、
栗の甘みが良くて、とても美味しかったです。

浅蜊のみそ汁も栗ご飯にマッチして
秋の味覚を堪能しました。

今年、栗ご飯を食べたなら、
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9月30日(水)、長野県岡崎酒造さんの
信州亀齢ひとごこち純米酒
を晩酌で飲みました。
岡崎酒造さんの（屋号：小堺屋）当主は代々「平助」を襲名していました。
江戸時代前期1665年（寛文5年）創業で、
「問屋日記」に寛文5年の酒造米石高書上があり
小堺屋平24石の記述があります。
酒蔵にはその歴史ある様々な酒造りの
貴重な道具や書物も残っています。
2003年から、岡崎酒造の杜氏は、岡崎美都里さんです。
女性杜氏は日本に25人ぐらいで、その１人です。
東京農大で醸造学の勉強をし大手酒販売会社に就職し、
代々続く杜氏からも技術を学び、信州の自然で
出来る最高の日本酒を目指して日々研究をしているそうです。

信州亀齢ひとごこち純米酒
原材料名：米・米麹
使用米名：長野県産 ひとごこち 100%
精米歩合：麹米55% 掛米70%
アルコール分：15度
長野県産「ひとごこち」で仕込んだ定番の純米酒。
ほのか香りと軽快飲み口、後味のキレの良さは
様々な料理との相性が抜群です。

裏書きにあるように、フルーティーなほのかな香り、
米の旨味甘味も程良く、切れる後味で
和食にも洋食にも食中酒として最適です。

食中酒が好きなら、
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家で使っているバリカンが充電出来なくなり、
買い換えたほうが良いかとネットで
新しいバリカンについて調べました。
そんな時、バリカンの電池交換をしたブログを発見しました。
私も電池交換してみることにしました。
ネットで新しい充電池を
440円税込+送料180円税込=620円税込
で取り寄せました。
9月30日(水)、
ドライバーなど交換に必要な道具をそろえ
私の使っているPanasonicER1610Pバリカン
の電池交換をしました。

ネットで見つけた説明書の手順通り
分解していきます。
最初の両面テープでつけられている
カバーを外すのに苦労しました。
両面テープを剥がすのには、
シール剥がし剤を使いました。

あとは、小さいドライバーを使って
説明書通りに部品を外していきます。
どこのネジか忘れないように並べておくと
組み立てする時に間違えないで済みます。
全部外すと蓄電池が現れます。

新しい蓄電池と交換して、
外した手順と逆に組み立てていきます。
最後のカバーを両面テープで貼り付ける前に
動くか試してみました。
正常に動作しましたので、
カバーを貼り付けて作業を終了しました。
次回の散髪で活躍してくれることでしょう。

バリカンを持っているなら、
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9月30日(水)、妻が家庭菜園で作っている
安納芋を掘り出しました。

まだ収穫には早かったようで、
大半の芋を植えたままにしておきました。

安納芋は、葉が黄色くなってから
収穫するのが良いようです。

サツマイモを栽培しているなら、
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9月26日(土)、NHKBS1で放送された
勝敗を超えた夏2020～ドキュメント日本高校ダンス部選手権～
を見ました。

番組は、日本高校ダンス部選手権に出場した
高校の練習からの様子を取り上げ、
大会までの出場者の気持ちの変化も見られました。
大会は、観客も人数制限され、消毒やマスクなど
新型コロナウイルス感染予防対策が施され、開催されました。

例年とは違う練習環境や、大会までの道のり。
苦労しながら大会出場を果たし、本番2分30秒に
全てを掛ける高校生の姿が素晴らしかったです。
素晴らしいダンスに拍手しました。

番組では、一部の高校を追っかけたドキュメンタリーで
大会のダンスが全て見ることは出来ませんでした。
他の学校のダンスも見てみたいとネット検索すると
ありました。
日本高校ダンス部選手権DANCE STADIUM 2020
というフジテレビのサイトがあり、そこで
出場高校の全演技が完全無料配信されていました。

他の学校のダンスも楽しもうと思います。

高校生のダンスの素晴らしさを知っているなら、
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9月28日(月)、秋田県新政酒造さんの
陽乃鳥(ひのとり)美山錦貴譲酒を晩酌で飲みました。
新政酒造さんのポリシーは、下記の通りです。
秋田県産米を生酛純米造りにより
六号酵母によって醸します。
------ 当蔵は地域性を尊ぶために、秋田県で栽培された米のみを用いて醸造いたします。酒母には、天然の乳酸菌を活用する伝統製法「生酛」のみを採用しています。また、培養された酵母を使用する際は、当蔵で昭和５年（1930年）に採取された「きょうかい６号」（六号酵母）のみを用いております。

ラベル記載義務のない添加物も
用いることはありません。
------ 酒税法上、あらゆる酒類において、安全醸造のため用いられる添加物についてはラベル記載義務を免れています。代表的なものは、速醸酒母や補酸に用いられる「醸造用酸類」、あるいは「除酸剤」、麹の代替として使われる「酵素剤」、発酵助剤である「無機塩類」・「ビタミン類」などです。当蔵では、醸造における純粋性を尊ぶために、これらの添加物を酒に使用いたしません。

四合瓶(720ml)を主体として
販売しています。
------ 日本酒は酸化を防いで保管される必要があります(例えばワインでは「亜硫酸塩」をはじめとした酸化防止剤が使われますが、日本酒では用いることはできません）。日本酒の生酒や吟醸酒など、フレッシュさや繊細さが魅力である酒については、特に酸化に気を使う必要があります。一般的に、こうしたいわゆる「冷酒」向きのお酒は、開栓前後にかかわりなく冷蔵庫で保管し、開栓後はすみやかに飲みきることをおすすめします。このため当蔵は酒質管理の観点からほとんどの酒を四合瓶で提供しています。

特定名称は「純米酒」です。
------ 一般的に日本酒の純米区分における特的名称酒は、主に精米歩合によって「純米酒」・「特別純米酒」・「純米吟醸酒」・「純米大吟醸酒」という4つの区分に分けられます。しかしながら精米歩合のみが酒の価値を決めるものではないことから、当蔵はいかなる精米歩合であろうとも、すべて「純米酒」という表記に統一しております。
＊なお「陽乃鳥(ひのとり)」は既成の酒(純米酒)を用いて醸造する「貴醸酒」というジャンルの酒です。こちらは特定名称酒にはあてはまりませんので、表記はしておりません。

新政酒造さんのHPより抜粋
貴醸酒
陽乃鳥（ひのとり）第12世代
小売価格：¥1,935-/720mℓ
原料米：美山錦
精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール分：14度
仕込容器：温度制御タンク
使用瓶：六花付長瓶（りっかつきちょうびん）
1973年、国税庁技師の手により日本最古の清酒製法を
ベースとして開発された「貴醸酒」。
酒は通常、米・米麹・水で仕込まれるが、
この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。
酒がもう一度もろみの中で発酵作用を受ける。
このため出来上がった酒は、より濃厚になり甘みも
強くなる。開発は2008年であり、この酒が
生まれ変わる様をして「陽乃鳥」と名付けられている。
なお加えられる酒はあらかじめミズナラの樽に入れて
1年間追熟させており、そこから得られる
バニラ様の香りがより酒の甘さを引き立てる。
まさに、唯一無二の「貴醸酒」である。

ブドウのような甘さと香りがあり、
フルーティーで貴醸酒らしい甘さです。
ほんのりとした酸で飲みやすさを演出しています。
食前酒として最適だと思います。

いろんな貴醸酒を飲んだことがあるなら、
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9月26日(土)、上越市中田原はな禅さんで
妻とランチしてきました。
お店の前に大きな招き猫がいました。

この日のはな禅さんは、
感謝企画「何もできなくて・・・夏2020」開催中でした。
限定ラーメン2種類が提供されていました。

店内は、新型コロナウイルス感染予防対策がされ、
窓が開いていて、お客さんの間隔がとられ、
カウンターには間仕切りがありました。

妻の注文は、にっこりラーメン(昔ながらの中華そば)500円税込。
まろやかな薄味スープに多加水モッチリ中太麺。
味わい深い一品です。

私は、ぶたくんラーメン(上越豚ガラ正油)500円税込。
臭み無い豚ガラスープに多加水モッチリ中太麺。
上越の馴染みの味わいでほっこりして食べました。

ワンコインで満足の味わい、
スープまで堪能しました。

スープまで飲んでも喉の渇かない
私好みの味わい、毎日でも訪れたいお店です。

毎日ラーメン食べたら太ると思うなら、
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9月26日(土)、岐阜県杉原酒造さんの
射美WHITEを晩酌で飲みました。
杉原酒造さんは、岐阜県の小さな酒蔵で
大垣ケーブルテレビの大塚氏が、杉原酒造を
1年追いかけた番組「日本一小さな酒蔵」で取り上げられました。
その番組は、2012年日本ケーブル大賞を受賞しました。
内容は、杉原酒造の5代目のドキュメンタリーになっています。
杉原酒造の小さいながらも酒造りにかける思いと、
それを応援する人たちが鮮明に映し出されている番組です。　
創立：　明治25年(2022年で創業130年）
石数：　60石（BY25)今はもう少し多いようです。
従業員数：　2人

WHITE射美
原料米：岐阜県産揖斐の誉れ
精米歩合：60％
日本酒度：－5.0
酸度：2.0
アルコール分：16度
日本酒は通常、黄麹を使用します。
「WHITE 射美」は、その一部を、
白麹を使用し、射美に独特の風味を
少し加えようと試みました。
最初に白麹を造る「むろ」と呼ばれる部屋を、
自分で夏の間に作りました。
射美の中に見え隠れする、
日本酒には無い風味を探しながら、
あなたの大切な人の、素敵だと思う
ところもさがしてあげてみてください。
For lovely eyes,seek out the good in people.

もう少し酸味がきいているかと思ったが、
わりと甘くルフーティーな味わいで、
白麹の酸味が程良く効いていて飲みやすい。
程良い旨口の日本酒です。
もう少し酸味がありサラッとした味わいが私好みです。

小さい酒蔵も頑張っていると知っているなら、
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9月25日(金)、妻が通販で購入した
銀座・飛雁閣の手包み肉まんと手包み紫芋あんまん
を食べました。

薄味の上品な味でこれが本格的点心の味
なのだと感心しました。
皮も程良い弾力があり、食べ応えありました。
美味しい烏龍茶と一緒に食べると
より一層美味しく感じるだろうと思いました。

今年、点心を食べたなら、
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9月24日(木)、小布施で購入してきた栗で
妻が渋皮煮を作ってくれました。
富山で購入したサトウキビ粗糖を使い、
上品な甘さに仕上がっていました。

もう少し、栗があるようなので、
次はどんな栗料理が出てくるか楽しみです。

栗は英語でchestnut（チェスナット）と知っているなら、
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9月24日(木)、上越市越後薬草YASOさんの
80GIN limited edition 04を晩酌で飲みました。

越後薬草さんは、その名の通り、
薬草のよもぎを使った製品の製造販売から事業を始め、
独自の発酵技術で作る野草酵素 萬葉など
身体によいと思われる食品を探求し、
足を使って世界中を探し求めた原材料を使い、
よりよい製品として世の中に送り届けています。
この80GIN（ヤソジン）は、製品の製造過程で残る
アルコールの有効活用から開発された製品です。
原料の野草の多さも越後薬草さんならではです。

80GIN（ヤソジン） limited edition 04
2020年80GINに新潟県産八色原スイカの皮を
キーボタニカルとしてプラスした80シリーズ
第四弾限定商品。
お米の産地として広く知られている
新潟県南魚沼市で作られる八色原スイカ。
八海山麓の黒土火山灰、越後三山（八海山、越後駒ケ岳、中ノ岳）
に囲まれた山間地であるため昼夜の寒暖差が大きく、
スイカの甘みがぐっとまし、皮の際まで甘さを
感じる美味しいスイカです。
その八色原スイカの皮をキーボタニカルとして使用。
ジュニパーベリーを除く22種類のボタニカルを
一定量まで減らし、ジュニパーベリーは80GINの2倍量、
八色原スイカの皮は贅沢に約130個分を使用しています。

＜原料＞
［野草類］
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、
センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、
タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ茶、
オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、
ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、
ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、
レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、
イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、
モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、
カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、
メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、
サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、
アガリクス、ルイボス、アムラの実、
タマネギ外皮、キャッツクロー

［果物類］
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、
リンゴ、グレープ、メロン、レモン、
グレープフルーツ、アンズ

［野菜類］
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、
タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク

［海藻類］
コンブ、フノリ

［ボタニカル］　80種類（80SPOIRITS）＋24種類
ジュニパーベリー、八色原スイカ、ジンセンベリー、
日本ヤマニンジン葉、クローブ、エルダーフラワー、
ヨモギ、アンジェリカルート、ローズマリー、
レモングラス、セージ、タイム、フェンネル、
キャラウェイ、コリアンダーシード、ピンクペッパー、
アニスシード、カルダモン、ジャスミン、ヒノキ、
オレンジ、レモン、リコリス
アルコール分：41％

まず、ストレートで飲んでみました。
薬草の香りと鋭いアルコール感があります。
ストレートで飲み続けるのつらい
甘みの無いアルコール感です。
次に、炭酸で割って飲みました。
そしたら、まろやかな味わいに変わり、
薬草の香り、西瓜の甘い香りが感じられ、
非常に飲みやすく、爽やかなGINの味わいが感じられました。

ジンの味の変化を知っているなら、
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9月23日(水)の朝刊記事で
別所温泉駅について書かれていました。
40代前半、友人数人と厄払い旅行で
別所温泉駅へ3年連続行きました。
上越からずっと電車の旅で上田駅で降り、
駅そばを食べてから上田電鉄別所線で
別所温泉駅を目指します。
車掌さんが若い女性だったり、
車内放送で駅や風景の説明をしたり、
風情あふれる電車の旅だったことをおぼえています。

昨年（令和元年）の台風19号の被害で千曲川に掛かる
赤い鉄橋が崩落し、今も復旧されていません。
以前のような電車の旅は、まだ出来ませんが、
より早い復旧を願っています。

旅をしたくなったなら、
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