福禄寿酒造 一白水成Premium2019
4月19日(日)、秋田県福禄寿酒造さんの
一白水成Premium2019を晩酌で飲みました。
一白水成プレミアム2019
原材料米：吟の精（栽培者 小玉茂博さん）
精米歩合：45%
アルコール度数：16度
秋田県五城目町の農家さん10名（現在9名）で
発足した五城目町酒米研究会。
農家に教える農家である9名のプロによって
秋田酒こまち、美郷錦、美山錦、吟の精、
計4種類の酒米を栽培しています。
日々、意見・情報交換を交わしつつ、
出来上がった酒米の成分データを公開して、
より高品質な酒米を追求している。
今年一番の出来の農家、その一番のお米を選定し
その米で造るのが一白水成Premiumです。
一昨年は美山錦、昨年は酒こまちを選定しました。
発泡感は無く、程よい酸味、程良い旨味甘み、
程良いボリューム感があり、アルコール感もほどほど。
後味がスッキリ綺麗で飲みやすい。
非常にバランスの良い日本酒です。
プレミアムという名に惹かれるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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