蒲公英タンポポ拉麺YAMATOさんの「雪室酒かすみそラーメン」
令和元年11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
「雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。
令和元年12月26日(木)、上越妙高駅西口近くの
蒲公英タンポポ拉麺YAMATOさんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。
蒲公英タンポポ拉麺YAMATOさんは、
入り口で食券を買って注文する方式のお店です。
自動食券機にあった「雪室酒かすみそラーメン880円税込」
のボタンを押し、店内に入りました。
カウンター席に座り待つ事10分。
運ばれてきた雪室酒かすみそラーメンです。
かんずりに雪中梅の酒かすを混ぜた辛みそが
付いて後で味変が楽しめます。
かんずりは、妙高市名産の辛味調味料です。
三和区丸山酒造の雪中梅の酒かすを使用。
みそも地元のあおき味噌と山本味噌（中央1）を
ブレンドしていてます。
もっちりした多加水の中太麺が味噌味にマッチした一品。
薄味にして貰うのを忘れたので
私にしてはかなり濃い味のスープでした。
味噌味が濃いので酒かすの風味が感じられず残念です。
またかんずり味噌の味変は、味噌味も加わって味が濃くなりすぎました。
濃い味で健康を考え迷いましたが
味わい深いスープを完食しました。
あとで調べたら、今年は
「オマール海老のカルボナーラ風雪室ラーメン950円税込」
らしいです。
店内に案内が無かったような気がします。
また、今年の雪むろ酒かすラーメンを食べに行こうと思います。
上越の雪むろ酒かすラーメンが食べたくなったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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コメント
●京丹後のおやじさんへ
＞明けましておめでとうございます。
こんにちは。
＞15店舗全て制覇されるのですね。(^^)
がんばります。(^^ )
●立原酒店四代目店主様へ
＞あいさんあけましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。
＞今年に入って一発目のラーメンをどこにしようか検討中です。
しょうじさんが良いと思います。(^^ )
Posted by 保険屋あい at 2020年1月 3日 19:38
明けましておめでとうございます。
美味しそうなラーメンですね🍜🍥
15店舗全て制覇されるのですね。(^^)
Posted by 京丹後のおやじ at 2020年1月 2日 21:41
あいさんあけましておめでとうございます。
今年に入って一発目のラーメンをどこにしようか検討中です。
Posted by 立原酒店四代目店主 at 2020年1月 2日 18:30