信州戸隠そば味処ぼっち
11月27日(水)、上原ひろみさんのライブを
見に長野市へ行きました。
長野駅前は、クリスマスツリーが飾られ
賑やかでした。
ライブの最中にお腹が鳴らないように
夕食をとってからライブに行くことにしました。
長野プラザホテルB1Fにある
信州戸隠そば味処ぼっちさんへ行きました。
人気店らしく開店後すぐに満席になりました。
妻の注文は、
十割そば並盛1140円税込。
戸隠在来種の蕎麦を丁寧に石臼挽きし、
そば本来の甘みと十割だけの
歯触りが楽しめる蕎麦だそうです。
風味も良く、ぼそぼそ感が本物の蕎麦らしく
辛めのつゆと相まって美味しかったです。
私の注文は、戸隠二八そばの野菜天ざる大盛1610円税込。
厳選された戸隠産のそばの実に衝撃を
与えて殻を剥ぎ、甘皮を一緒に石臼で
製粉した挽きぐるみのそば粉を使用して
風味・食感・喉越しの良いそばだそうです。
その通り、喉越しもつるりとして、
そばの香りもよく、食べ応え十分。
天ぷらもカリッと揚がって、蕎麦に合っていました。
お腹も満たされ、ライブに出かけました。
長野に行くと、そばを食べるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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