麺屋 坂本02さんでランチ
8月8日(木)、8月1日にオープンしたばかりの
上越市五智の麺屋坂本02さんで妻とランチしてきました。
こちらのお店は、ミシュランガイドのビブグルマンに
認められた麺屋坂本01の姉妹店だそうです。
私の注文は、
醤油そば700円税込+味玉100円税込
たまり醤油のスープに低加水ストレート麺。
薄いバラ肉チャーシューに長いメンマ。
上品なお味でした。
妻の注文は、
塩そば700円税込。
モンゴル産の岩塩の塩スープにもちとした低加水ストレート麺。
トッピングは、醤油そばと同じでした。
アッサリというよりまったりしたスープですが、
少し臭みが感じられたのが残念です。
味玉は、程良い味付けで半熟加減も素晴らしく、
これだけで酒のつまみに十分です。
薄味注文を忘れ、
スープまで完食できませんでした。
他のメニューが出来たら、
また来たいと思いました。
新しいラーメン店が出来て、すぐに行くなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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