川中島幻舞純米吟醸金紋錦無濾過生原酒
5月21日(火)、川中島幻舞純米吟醸金紋錦無濾過生原酒を晩酌で飲みました。
原料米:長野県産金紋錦100%
精米歩合:55%
日本酒度:-5.0
酵母:長野D酵母
アルコール度数:16度
蔵元:株式会社 酒千蔵野(長野県)
長野県生まれの幻の米、金紋錦。
金紋錦は、たかね錦と山田錦を交配させた品種。
長野県北部の木島平でしか栽培されていない超稀少品種です。
その金紋錦を使った日本酒。
スッキリしたフルーティー感があり、発泡感は少なく
爽やかな酸味がほのかに有り、旨味甘味がまろやかに感じます。
バランスよく飲みやすい日本酒に仕上がっています。
食中酒としても、飲みやすい。
長野県の日本酒を飲んだ事あるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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