雪中貯蔵純米吟醸酒鮎
5月1日(水・祝)、妙高市鮎正宗酒造さんの
雪中貯蔵純米吟醸酒鮎を晩酌で飲みました。
蔵内の湧水を用いて仕込み、
雪室の天然冷蔵庫で熟成され、
雪中貯蔵ならではの柔らかさを感じるお酒です。
原料米:五百万石、たかね錦
日本酒度:±0
精米歩合:50%
アルコール度数:16%
香り高いですが、つんとした感じは無く
まろやかな味わいで、食中でも
お酒だけでも楽しめる日本酒です。
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