ラ・ソネ菓寮さんのバタークリームケーキ
ゴールデンウィーク期間中、ある予定がキャンセルになり
空白の時間が生まれた。
だが、やるとこは沢山あり、仕事に追われて
ゴールデンウィークが終わりました。
忙しい中で私の心を癒してくれたのはスイーツです。
5月2日(火)から4日（木）まで上越市春日山町のラ・ソネ菓寮さんが
1970年代の定番だった懐かしいバタークリームケーキ250円(税別)を販売しました。
これは、食べなくてはと思い、買って食べました。
今、ケーキと言えば、生クリームを使って、
フンワリやわらかいものが多いですね。
昔は、しつこくて甘いバタークリームケーキばかりでした。
まったりとして今考えれば、あまり美味しくなかった。
当時は、生クリームのケーキなど無く、
バタークリームケーキが美味しいケーキでした。
当時のバタークリームには、ほとんどバターが使われていなかったそうです。
バターの価格が高く、冷蔵庫が普及していなかったため日持ちがせず、
代わりにショートニングが使われたそうです。
今回のバタークリームケーキは、
「卵黄、砂糖、牛乳で作ったクレームアングレーズに、
バターを加えて練り、リキュールのコアントローを入れて作る本格的なもの。
あっさりしたバタークリームに、オレンジリキュールの香りが心地よく残り
"これがバタークリームか！" と多くの人が思うはず」
とラ・ソネ菓寮会長の曽根一郎さんが話されたそうです。
私も懐かしい味を感じました。
バタークリームケーキの思い出がよみがえったなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
コメント
●吉野聡建築設計室さまへ
＞おはようございます♪
こんにちは。
＞これは、初めて知りました。
吉野さん、若いですね。(^^ )
●京丹後のおやじさんへ
＞こんばんは
こんにちは。
＞文章を読み進むうちに生唾が出てきました。
懐かしいでしょう。(^^ )
Posted by 中小企業法人個人事業主メール保険相談所新潟県上越市あい企画 at 2017年5月19日 18:28
おはようございます♪
生クリームでは無く、当時はバタークリームを使ったケーキなんですね。
これは、初めて知りました。
あいさん。
今日も情報を有難う御座います(^^)
Posted by 吉野聡建築設計室 at 2017年5月19日 03:35
こんばんは
文章を読み進むうちに生唾が出てきました。
ゴクッ！（＾＾；
Posted by 京丹後のおやじ at 2017年5月18日 23:31
●みんなニコニコ医療食のよっしー様へ
＞あいさん、こんにちは！
こんにちは。
＞食感も良さそうです♪
バタークリームなので、ちょっとかたいです。
そこがまた味わい深いのです。(^^ )
Posted by 中小企業法人個人事業主メール保険相談所新潟県上越市あい企画 at 2017年5月18日 16:33
あいさん、こんにちは！
綺麗なクリームケーキですね！
食感も良さそうです♪
Posted by みんなニコニコ医療食のよっしー at 2017年5月18日 14:50