高柳のパン屋、麦麦ベイクさん（ばくばくべいく）

7月14日(木)、柏崎のお客さんの所へ行くので
少し早めに事務所を出発して柏崎市高柳で評判のパン屋さん、
麦麦ベイクさん（ばくばくべいく）へ立ち寄りました。
営業時間が７：００～１７：００（パンがなくなり次第閉店）
火曜休みです。
ほぼ午前中で無いと買えないらしいです。

今や夫婦二人の生活ですから
沢山のパンを買っても食べられないのですが
愛想の良い女将さんの姿で美味しいことを確信し、
沢山のパンを買ってしまいました。
日持ちするハードパン。

人気のクロワッサンに安いあんパン。

美味しさのバロメーター、食パン。

どのパンも癖の無い優しい味がします。

パンフレットによると、

麦麦ベイクのパンは・・・
全て無漂白の北海道産小麦（ホクシン）です。
塩は伯方の塩、砂糖は種子島産SC糖（さとうきび粗糖）です。
保存料、乳化剤等添加物は使っていません！

自家製酵母のパンは・・・
オーガニックレーズンからおこした酵母で時間をかけてつくりあげています。
熟成した風味豊かなパンです。
かみしめるごとにひろがる味をお楽しみください。
尚、噛み応えがありますので、歯の悪い方は注意してください。
生イースト使用のパンの方は比較的やわらかいタイプです。

麦麦ベイクのパンは・・・
本日焼き上げたものばかりです。

自家製酵母のパンは・・・
翌日硬くなりやすいですが、焼いていただくととってもおいしく食べられます。
○の形のじゃがいもパンなどは半分に切って焼くと焼きやすいです。
好みで蒸しても、もちもち感が戻ります。

保存は・・・（１～２週間保存したいとき）
スライスしてラップし、ビニール袋に入れて冷凍してください。
自然解凍して焼くか、うすいものなら凍ったまま焼いてください。

少し町から離れていますが、また行きたいパン屋さんです。

ラーメンばかりで無くパン好きになったとご理解頂けたなら、
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あいの日々徒然