あいの日々徒然

１週間の半分くらいは、晩酌をするあい。
酒のつまみは、簡単なものが多い。
沖縄産の豚たん
こおばしく、こりこりして美味しい。鹿児島産のさつま揚げ
甘みがあり、美味しい。
酒のつまみにぴったり。手作り餃子
野菜たっぷりの餃子、ヘルシー感たっぷりです。手酌でのんびり飲んでいる時、次男は勉学に励んでおりました。
一人で飲むのは、チョット寂しいなあ。子供が大きくなって、酒を酌み交わせる日が楽しみです。
（＾＿＾）

寂しく飲むあいの気持ちをご理解いただけたなら、
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割と珈琲が好きな私でしたが、コーヒーにこだわりがあった訳ではありませんでした。
ちょっとある本に出会い、少し珈琲に興味を持ってしまいました。
そんな、こんなで、コーヒーミルとコーヒープレスを買い、チョットお高い豆まで購入しました。物の本によれば、コーヒープレス入れた珈琲がうまいそうです。
で、珈琲プレスでの珈琲の入れ方。
まず、コーヒー豆を少し荒いくらいの中挽きで、飲む直前に挽きます。
１人前、コーヒー豆１０ｇにお湯１８０ｍｌくらいが適当でしょう。
まず、人数分の挽いたコーヒー豆をコーヒープレスに入れます。
沸騰したお湯をコーヒープレスの側面に当たるように注ぎ込みます。
あらかじめ人数分のお湯の量がどれくらいか量って入れましょう。お湯を注ぎ始めてから、タイマーで４分を計り始めます。
お湯を注ぎ終わったら、コーヒープレスに蓋をします。
この時は、まだプレスしません。
タイマーが４分を知らせたなら、静かにプレスします。プレスが終わりましたら、静かにカップに珈琲を注いでください。
とても香り高く、美味しいコーヒーが出来上がります。今までは、挽いてある豆を買ってきて、コーヒーメーカーでドリップしてきた。
それなりに美味しいと感じてきたが、挽きたての豆にコーヒープレスで入れた珈琲とは雲泥の差である。
当たり前の事だが。
これからは、コーヒーの味の違いが分かるように飲み比べてみたいと思う。
分かるかなあ？分かんないかもしれないなあ。
（＾＿＾）

チョットこだわってみるといろんなことを発見できます。
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最近は、新潟県上越市のような地方都市でも全国各地の味が味わえる。
通信販売もさることながら、デパートやスーパーなどでも北海道展や、九州、沖縄の特産物展などの催しが開かれる。
普段、目にする事のない食材や食べ物が並ぶ。
家の近くのスーパーで九州・沖縄特産品フェアが開かれた。
珍しい物好きのあいもいくつか購入しました。
沖縄のサーターアンダーギーと拳頭
サーターアンダーギーは有名ですね。
ドーナッツみたいなお菓子ですね（＾＿＾）
拳頭は、豆菓子です。続いて珈琲と共に頂いたのは、湯布院の牛乳プリン
濃い牛乳といった感じですね。行きたくても行けない場所の食べ物を頂く。
なんだか、居ながらにして、全国の旅をしている気分になります。
便利な世の中になったものですね。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ

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この間の日曜日は、長男がバドミントンの試合で新潟市へ出かけていたので、私、妻、次男は、自宅でのんびりしておりました。
久しぶりにのんびりした日曜日となりました。
と言っても妻には、家事が沢山あり、忙しい日だったようです。
ワイシャツのアイロンがけ
若い頃は、私も時々アイロンがけをしましたが、最近は、もっぱら妻の仕事。
１週間に必要なワイシャツをこの時とばかりにアイロンをかけます。
割の面倒な作業ですが、妻は、借りてきたDVDを見ながらアイロンがけをするのが落ち着く時間のようです。
そんな中、次男は、遊び相手の長男がいないので、ボーと妻の作業を眺めていました。私は、ブログのネタ探しにちょっと散歩に出かけました。
放射冷却で出来た氷が割れていました。
太陽の光に照らされ、眩しかった。12月からチョットあわただしい日々を過ごしてきましたが、ここに来て、少し落ち着いてきました。
ですが、確定申告に、名義変更、AFPの勉強など、仕事以外にもやらなければいけないこと山積みです。
一つ一つ、確実に片づけて行こうと思います。

着実に一歩前に進んでいるあいをご理解いただけたなら、
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以前、お客様が来た時におもてなし用として立原酒店さんから買っていった米百俵の純米大吟醸酒
その時は、お客様には、満足いただけましたが、私の口には入りませんでした。
お客様からは、「美味しい」と　とっても好評だったのですが、私は味わっていない名残惜しさがありました。
そこで、また、立原酒店さんを訪れると、１本だけありました。
米百俵の純米大吟醸酒
早速購入して、味わいます。
すっきりしていて、とてもフルーティ。
日本酒なんですが、さわやかな味わい。
とても飲みやすいが、美味いというインパクトがあります。
味わって飲みたかったのですが、気づいたときには、無くなっていました。
（＾＿＾）純米大吟醸酒を買ったとき、たまたま目に入ったのが、米百俵の梅酒
シュークリームママさんお勧めの一品。
日本酒仕込みの梅酒です。
これは、強烈な梅酒です。
でも、日本酒臭さもなく、変なまったり感もない。
すっきりした梅酒です。
これまた美味しくて、直ぐになくなってしまいました。割と高価なお酒ですが、直ぐになくなってしまうので、１年に１度しか買えないでしょう。
今度は、安くてうまい酒を探します。
（＾＿＾）

新潟のお酒は、どれも本当に美味しいことをご理解いただけたなら、
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ご馳走など出ない我が家の夕食。
粗食が健康によい。
　（＾＿＾）
チョット栄養のある豚肉の蒸し焼きご馳走ではないが、こだわりはある。
豆腐は、美味しいものを頂きたい。
とうふ工房矢代さんの湯豆腐用とうふ
水炊きのように見えますが、我が家の野菜たっぷり湯どうふで頂きます。豆腐もこだわりますが、ポン酢も、薬味もこだわります。
ポン酢は、高知の土佐柑料理ぽんず。
薬味には、長野の八幡屋礒五郎七味唐がらし。
美味しく湯豆腐を頂きます。このとうふ工房矢代さんの湯豆腐用とうふ。
木綿より少し柔らかく、絹ごしよりしっかりした味わい。
湯豆腐にしても崩れにくく、それなのにシットリして美味しい。
冷や奴でも美味しいかもしれません。
（＾＿＾）

豪華ではないけど随所にこだわりの夕食に納得いただけたなら、
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先日のお昼、実家の近くの鰻屋さんで"ひつまぶし"をいただきました。
ひつまぶしは、ご飯の入ったおひつの中にウナギの蒲焼きを入れ混ぜ合わせてから、お茶碗に分けて食べるものです。元々は、名古屋でよく食べられたうなぎの食べ方です。
最初は、鰻と混ぜ合わせたご飯を食べる。
２回目は、長ネギのみじん切り、わさび、海苔をおひつに入れまた混ぜて食べる。
３回目は、全部混ぜ合わせたものをお茶碗でお茶漬けにして食べる。
最後のお茶漬けもわさびがピリッと効いて、さっぱり美味しくいただけます。次男も一人で、がつがつといただいておりました。
とても満足そうです。
そりゃそうです、スーパーで売っている鰻とは雲泥の差ですから。ウナギの栄養価が書いてありました。私たちも、大変美味しくいただきました。
お腹一杯で、夕食が入らないくらいでした。
（＾＿＾）

上越でも美味しいうなぎが頂けることをご理解いただけたなら、
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２月１８日、新潟県上越市にある上越情報ビジネス専門学校にて謙信IT研究会が開催されました。
自社ホームページを作ることを目的とした講座が開かれました。
講師は、横山先生です。今回の講座から謙信IT研究会メンバーとして加わった「とうふ工房矢代」のtsuyoさん
いつも明るい笑顔で、謙信IT研究会のアイドル的存在になるでしょう。謙信IT研究会のアイドルは、私よ！
とばかりに内山農産チカさまや、熊木組bくまさんもがんばっておられます。私も負けてはおられません。
しっかり勉強し、がんばります。もちやさんやとうふ工房矢代さんの加入で活気を帯びてきた謙信IT研究会です。
講義が終わっても、いろんな話でみんな、なかなか帰りません。
これからの謙信IT研究会は、期待できますよ。
（＾＿＾）

謙信IT研究会のがんばりをご理解いただけたなら、
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いつも昼食は、ラーメン？と思われている"あい"だが、たまには違うものも食べる。
２月のある日は、昼時に昼食を食べられず、午後２時頃にあるショッピングセンターにて昼食を取った。
お得なものに目がない私は、５５０円　→　５００円の文字に昼食メニューを決定した。ラーメンにしようかと思ったが、注文したのは、カレーうどん。
私も手間をかけずによく作るメニューだ。
家で作る時は、３０円のうどんにボンカレーが多い。
ちょっと豪華になると豚肉を追加し、油揚げも少々乗せる。
もっと豪華になると、エビ天ものせる。美味しいカレーうどんではあったが、５００円なら家で作った方が豪華だったと思った。
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
たまには、ラーメン以外の昼食もありですね。

あなたの昨日の昼食がラーメン以外なら、
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もう今年は、雪が降らないのかと思った矢先。
2月中すぎ、新潟県上越市に雪が降った。
ずっと降り続くことはなく、時々晴れ間がある。雪が降ったのに、春のような暖かさだったりする。
雪があるのに、青空に美しいこと。
日差しは、まさに春。久しぶりの雪だからか？
チョットうれしかったりする。
こんな足跡が、素敵に思う。あまり降り過ぎても嬉しくないので、降ったり止んだりして、2月いっぱいは、雪がある風景であってほしい。
それが、本来の新潟県上越市の風景だと思うから。

日本の冬は、雪があってこそ美しいと感じていただけたなら、
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昨日、PCを立ち上げ写真データを保存しようと思ったら、いつもの画面と違う。
外付けのハードディスクを認識していない？？
他のパソコンに接続しても認識しない？？
やってしまった！
HDが飛んでしまった。
HDクラッシュ！バックアップ用にRAIDを準備していて、ネットワークの構築を横山先生にお願いしてあった。
リスク回避をきちんと準備した矢先の事故である。
まだ、データ移行はすんでいない。ネットワーク構築のその日にクラッシュするなんて？
横山先生が来るのがもう１日早ければ？？？
ショックが大きい。２００７年、２００８年の写真データが入っていた。
バックアップは、２００６年データだけしかない。
私の思い出が、一瞬に消えました。
ダメもとで、データ復旧をお願いしようと思っています。
皆さんも、データのバックアップは、万全にしておきましょう。

時々ドジなあいも愛嬌あると思っていただけたなら、
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メタボにならないよう気をつけているあいです。
体重を減らすべく、少し努力していて、
最盛期？より、６Kg減の現在状況です。
もう６Kgは、減らしたいと思っております。
（＾＿＾）
ですが、我慢はいけません。
たまには？
大好きなラーメンをいただきます。
最近は、ラーメンの昼食が多いですが、他でカロリー計算しています。
先日訪れたのは、新潟県妙高市あらい道の駅にあるラーメン店いつもは、醤油ラーメンを食べるのですが、
この日は少々お腹がすいていました。
油そばとチャーシュー飯のランチセット
オーダーの時は、食べ過ぎかなと思いましたが、油そば、意外とあっさりした感じ。
余裕で、完食できました。
（＾＿＾）ちょっと気になったのが、お店の様子。
店長らしき人がいないこと。
カウンター前に、どんぶりが並んでいること。
気にならない人は気にならないのでしょうが、
何となく、以前のような活気が感じられなかったのは気がかりでした。

次は、ラーメン以外のネタにしますので、お許しを
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今年の異常気象をたびたびお伝えしておりますが、
本日も異常気象の続報です。
先日、妙高山の麓にお仕事で行ってきました。
その時、撮影した新潟県妙高山近くの森の風景です。
例年なら、もっと積雪もあり、木々も白く雪に覆われているこの地帯。今年は、２月になってから雪もあまり降っていないそうです。
１月の頃の方が、積雪も多かった。
この時期、雨など降らないこの地域で、雪でなく、雨が降ることもあるそうです。
道にも雪が無く、ちょっと寂しい妙高の風景です。美しいはずの唐松も、何となく寂しげです。
空が曇っているのだけは、いつもの新潟県の冬です。世界中の異常気象が伝えられる今日。
やっぱり、何とかせねばなりませんね。

一人一人の努力が必要だということをご理解いただけたなら、
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先日、仕事に熱中していたら、午後１時をすぎていました。
お昼ご飯を食べていない事に気づきました。
お腹が鳴る。
何か腹ごしらえをしなくてはいけません。
近くにあるお店は、色々ありましたが思い出したのは
やっぱり、こんなお店でした。
ラーメン
私の頭の中は、こんな事しか浮かばない。
｡゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ 少し健康に気をつけたのは、海苔とワカメの入ったラーメンにしたことです。
普通盛りで、１．５玉に抑えました。
（＾＿＾）

またしてもラーメンネタだと気づいたなら、
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お客様の家に訪問した帰り道
あまりにもお天気がよいので、カメラを構えました。
例年、冬の新潟県上越市の日本海と言えば、荒れるのが当たり前。
今年は、こんなお天気が続く日本海です。穏やかな日で、谷浜からは、米山がよく見えました。
私と同じことを思った人もいて、海岸で米山を撮影していました。
例年なら、波を被ってしまうでしょう。白波が立っていましたが、春の日本海のようでした。
コートも無しに撮影できます。穏やかで過ごしやすいですが、
しっぺ返しが無い事を祈る今日この頃です。
（　´－｀）†あーみん。

冬らしくない日本海をご理解頂けたなら、
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長岡で有名なパン屋さんが上越に出店。
上越市でも人気のパン屋さんになりました。
新潟県上越市下門前にある石窯パン工房 ブルックリン 上越店さん。
TEL：025-520-6011
営業時間：7:00〜19:00
水曜日 定休日レジは、４つくらいありましたが、どれも行列が出来ていました。
パン屋さんの善し悪しは、シンプルなパンを食べてみるのがよいでしょう。
石窯フランスあんパン：甘みも手頃で美味しい。
ちなみに私は、本家木村屋のあんパンが大好きです。パン屋には珍しい春日山杏仁
しっとりとしていてプリッとして甘い。
なかなか美味しい。（＾＿＾）石窯で焼いたパンですので、シンプルなモノがよいでしょうね。
この人気は、地元パン屋さんにも脅威でしょうね。

上越グルメ情報！でした。
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２月７日、新潟県上越市本町にて売っていたレルヒ揚げまんじゅう
この日は、レルヒ祭の前夜祭
レルヒ少佐は、日本に初めてスキーを伝えた人。
場所は、新潟県上越市金谷山。
その時、作ったかどうかは知らないが、このレルヒ揚げまんじゅう。おまんじゅうを揚げたもの。
美味しい。
美味しければ、すべて丸く収まります。
（＾＿＾）

揚げまんじゅうの美味しさが伝わったなら、
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２月４日、新潟県妙高市池ノ平スキー場までスキーに行った帰り、
近くの妙高いもり池に行きました。
昨年も来ました。
昨年より雪が少ない。雪の中から
自然の美しさでしょうか。
何もしない風景だから癒されます。昨年は、こんな所には行ってこられなかった。
今年は、雪が少ないので、人々はいろんな所を巡ったようです。
足跡：これは、人工美（＾＿＾）昼間とはうって変わって、妙高山は、雲隠れしてしまいました。
私に撮影されるのが、恥ずかしかったのかなあ。３月いっぱいは、雪のある風景であって欲しいモノです。
将来もずっとこの美しい風景が残る事を期待します。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ

来年は、小学生のいなくなる我が家。
冬のこの時期、いもり池に来るだろうか心配です。
来年も妙高いもり池を撮影して欲しいと思ったなら、
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２月４日、新潟県妙高市池ノ平スキー場で子供達のスキー指導の合間に、妙高の冬景色をコンパクトデジカメで撮影しました。
本当は、スキー指導そっちのけで、デジイチで撮影したかった。
（＾＿＾）
池ノ平スキー場から、野尻湖を望む
快晴でなければ見られない広大な景色です。池ノ平スキー場から黒姫山を見る
木々が雪を被り、少し白く輝くのが綺麗でした。池ノ平スキー場から、志賀高原を望む
午後から、空気が澄んで、雲も少なくなり、野尻湖の向こうに志賀高原が見えました。
冬でないとこんな標高の高いところに来ませんし、
新潟県は、例年、冬は、雪模様で雲が多いので、
このように快晴になることは珍しいです。
ですから、雪に覆われた志賀高原を向こうに望むこの景色は、
滅多に見られない景色なのです。
デジイチで撮影したかったです。
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡池ノ平スキー場の頂上付近から
リフトとスキーヤー。
スキー場ならではの光景です。
観光ポスターに使ってくれないかなあ。
（＾＿＾）木々の影
影もまた幻想的な景色を作り出します。スキー指導は、ちゃんとしたのかって。
それはもう、子供達と一緒にスキーを楽しみました。
（＾＿＾）

こんな絶景見てみたいと思ったなら、
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２月４日、次男の小学校でスキー授業が行われた。
私もお手伝いで同行し、子供達にニスキーを教えました。
新潟県妙高市池ノ平スキー場は、改正に恵まれ、絶好のスキー日和。子供達も、思いっきりスキーを楽しみました。
雪は、例年の半分以下でしたが、雪質は良く、とても楽しいスキーになりました。私は、子供達にスキーを指導したと言うより、
スキーを一緒に楽しんだといった方が正しい。
ポールセッティングのスキーをしたり、ストックを使わないスキーをしたり、
楽しむスキーをしました。例年なら、レストランが雪に覆われている池ノ平スキー場だが、
今年は、軒下に土が見えるほどしか雪がなかった。
３月には、スキーが出来るか心配です。
今シーズン、もう一回はスキーに行きたいと思っています。
（＾＿＾）

あなたもスキーをしたくなったなら、
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父の形見、フイルム一眼レフカメラでの撮影写真の２回目です。
久比岐平野からの妙高山：冬の澄んだ空気の中、雪に覆われた美しい妙高山でした。久比岐平野からの米山：小学生の頃、毎年登った米山
お手軽だが侮れない山です。晴れた日の撮影は、美しさを残してくれるフイルム一眼レフカメラ。
私は、ドジだから、後で修正できるデジタルカメラが向いているようだ。
（＾＿＾）

フイルム一眼レフカメラに挑戦したくなったなら、
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父の形見、安物のフイルム一眼レフカメラがあったので、撮影してみました。
ISO400のフイルムでしたので、ノイズが気になります。
カメラも、私の腕も悪かった。
デジタルとは違った雰囲気に仕上がりました。
12月の新潟県十日町市蒲生の棚田朝焼け差し込む蒲生の棚田
デジタルカメラで撮影しながら、フイルムカメラでも撮影しました。
露出などを確認せず、行き当たりばったり。
もう少しアンダーでも良かったですね。人物も撮影しました。
人物の方が、フイルムらしさが出て、味わいのある写真になりました。
でも、家族の顔がアップで映っているので、非公開にさせて下さい。
明日も、フイルム一眼レフカメラの映像をお届けいたします。

フイルムカメラは、難しいと感じて頂けたなら、
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法事で、いろいろ妻に世話をかけたので、お礼にイタリアンレストランに行きました。
新潟県上越市大豆地区にあるイタリアンレストランで昼食を取りました。
前菜、ピッツァ、パスタ、デザート、コーヒーの「ゆっくりランチ」セットです。
まずは、ボリュームたっぷりの前菜。
これぞイタリアンと言った感じです。

たまには妻孝行しないとね。
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葬儀の後、数週間すると壇払いと言う法事をする。
壇払い後のお斎（おとき）は、簡単に済ませることが多いようだ。
他の法事では、料亭などを使うことが多くなったが、壇払いは、近くの親戚などしか呼ばないこともあり、自宅で済ませた。お料理をすべて調理するのは、難しい為、料理屋さんに頼んでオードブル料理を持ってきて頂きました。
大勢で食べる料理は美味しいですが、食べ過ぎには注意しなくてはいけませんね。
ついつい油モノを取ってしまいます。
（＾＿＾）おもてなしには、最高の料理と最高の酒が必要です。
最高の酒は、立原酒店さんお薦めの米百俵純米大吟醸
あっという間に無くなった。
とってもフルーティで、コクがあるのに飲みやすい。
値段以上に美味しいお酒である。楽しいひとときを過ごすことが出来た。
まだ、いろいろなことが落ち着かないが、一応の騒ぎが終わった。
あとは、一生懸命生きるだけだと思う。
何事にも前向きに取り組んで行こうと思いました。
(　￣ー￣)*ｷﾗﾝ

あいは、気持ち新たに頑張ります。
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とうふ工房矢代さんから買ってきた豆腐を使った料理をご紹介します。
作ったのは、我妻です。
私は、食べる人（＾＿＾）
油揚げの巻物：肉厚の油揚げが、お出しを吸い込みとても美味しく仕上がりました。厚揚げの煮物：少し片栗でとろみをつけました。
絹揚げでしたので、中の豆腐がとろり溶けるようでした。おぼろ豆腐の澄まし汁：これは、定番の味に仕上げました。
おぼろ豆腐は、これが一番美味しい。
（＾＿＾）大勢集まった方々への振る舞い料理でした。
皆さん、美味しい豆腐を食べられて喜んでいました。
振る舞った私たちも、うれしかったです。
おもてなしは、最高の食材を使って。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ

誰にでも喜んで頂ける「とうふ工房矢代さん」の豆腐。
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我が家は、今、チョットした落語ブーム。
巷で話題のチョイ芸漫才やコントも好きだが、笑いに奥行きがない。
落語は、笑いの中に奥行きがある。
少し教養も必要な気がする。
落語の場合、最後の落ちに趣がある。
聞いた後に、なるほどと頷いてしまう。
演じる側も、上手くないと面白くない。
本当なら、落語家の映像を交えたモノをみられると良いのだが、
我が家では、今、落語ＣＤを聞いている。
車の中でも、気軽に聞けて、楽しい。
何回聞いても笑える（＾＿＾）子供達は、音楽プレイヤーに入れて聞いている。
漫才ブームの中、子供達まで落語を聞くとは驚いた。
また、落語を見に行きたいです。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ

笑うことは良いことだと感じて頂けたなら、
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１月３１日、新潟県妙高市のとうふ工房矢代へ行ってきた。
いつも金曜日の午後にあい企画事務所に来て頂いているのだが、
今週は、忙しくお豆腐を買えませんでした。
日曜日にお客様を迎えるので、美味しいお豆腐をお料理して出したいと思いました。
ならば、とうふ工房矢代さんまで行かねばなりません。買ったのは、この豆腐と油揚げなど
さて、これでどんな料理になったかは、後日掲載いたします。
（＾＿＾）美味しい豆腐なら、とうふ工房矢代さんです。
大豆の甘みが感じられて、とっても美味しいですよ。
(´∀｀*)ｳﾌﾌ

とうふが食べたくなったなら、
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年々温暖化の度合いが濃くなっているようだ。
豪雪地帯で知られていた、新潟県上越市も、近年雪が少ない。
今年は特に少ない。
平成２１年１月３１日の、新潟県上越市大貫、（有）あい企画事務所前も雪はない。
雪が少ない年でも、少しは雪のあるこの１月末。
全く雪が無いのは、記憶に無い。
これは、もう異常ではなく、普通？
何とかしなくてはいけない警告である。
まずは、一人一人出来ることから始めましょう。
一人一人の意識が大事だと思います。
ストップ温暖化！

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