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2008年2月18日

食いしん坊あいは、豆腐が大好きです。
ですから、とうふ料理だけの夕食もしばしです。
しかも美味しい豆腐なら尚更です。
この日も、とうふ工房矢代さんの豆腐づくし料理でした。
まずは、厚揚げのあんかけ：甘辛あんが何とも言えず、厚揚げの美味しさを増します。
がんものどき：そのまま、レンジでチンして、ポン酢で頂きました。
大根おろしをのせたりするといっそう美味しく頂けます。
がんもどき おから：ひじきや人参を混ぜ合わせて頂きます。
我が家は薄味に仕上げて、お好みで、ポン酢を混ぜたり、唐辛子を混ぜたりします。
いずれも、普通の豆腐とは違った楽しみがあるとうふ料理です。
普通のとうふも美味しいですが、とうふ加工品もとても美味しく頂けます。
もとは同じでも、味や、加工の仕方が違えば、違った物として、食卓を賑わせてくれますね。
今日の夕食は、どんな豆腐料理が出てくるかなあ。