新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2021年12月17日
12月10日(金)、妻がスーパーマーケットから
新潟市の洋菓子店ルーテシアさんのシュトーレン
を買って来ました。
今年5店目のシュトレンです。
小さめですが、しっかりバターもしみこみ、
味わい深くしっとりした生地でドライフルーツも程よく、
美味しいシュトレンでした。
来週は、クリスマス。
ひとまず今年のシュトレンは、
食べ納めになるでしょう。
今年、シュトレンを食べたなら、
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2021年12月 3日
11月24日(水)、無印良品直江津へ行った際、
隣にあるブーランジェエムさんへも立ち寄り、
ドイツの菓子パン、シュトレン3種類を一つずつ購入しました。
左からシュトレンマロン、シュトレンフィグ、シュトレン。
シュトレンは、シナモンの香りが良く、
マジパン、ナッツ、レーズン、グランベリーなどが
練りこまれていて、香ばしく、美味しいです。
シュトレンマロンは、栗が入っています。
シュトレンフィグは、紅茶成分が練りこまれ、
白いちじくが入っているそうです。
今から、食べるのが楽しみです。
シュトレンが好きなら、
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2021年11月26日
11月18日(木)、直江津駅南口前にあるレ・ドゥーさんに
立ち寄り、シュトーレンを買ってきました。
シュトーレンstollenは、ドイツの菓子パンのことで、
トンネル型の形状からドイツ語で「坑道」を意味しています。
酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、
オレンジピールやナッツが練りこまれており、
焼き上げたケーキの上に真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされる。
その形が幼子イエスを産着で包んでいるようだと言われている。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）に
少しずつスライスして食べる習慣があります。
Lait Deuxさんのシュトーレンは、
少しやわらかいパンのような生地の中に
ドライフルーツやナッツがふんだんに入っています。
やわらかくて食べやすいので、
自然とたくさん食べられます。
ですので、数日間もかからず、
あっと言う間に食べ終わってしまいました。
また買ってこようかな。
今年、シュトーレンを食べたなら、
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2021年11月19日
11月12日(金)、予約してあった岐阜県高山市
トランブルーさんのシュトレンが届きました。
シュトレンstollenは、ドイツの菓子パンのことで、
トンネル型の形状からドイツ語で「坑道」を意味しています。
酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、
オレンジピールやナッツが練りこまれており、
焼き上げたケーキの上に真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされる。
その形が幼子イエスを産着で包んでいるようだと言われている。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）に
少しずつスライスして食べる習慣があります。
トランブルーさんのシュトレンは、ドライフルーツやナッツが
たくさん入っていて、しっとりとした生地で食べ応えがあります。
パンと言うより、ケーキに近い味わいです。
少しずつ食べていますが、
クリスマスまで持ちそうにありません。
毎年、シュトレンを食べているなら、
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2020年11月17日
数年前に日本経済新聞の何でもランキングで1位となった
岐阜県のパン屋トランブルーTRAIN BLEUさんのシュトレン。
その時もお取り寄せしたが、今年また取り寄せました。
11月10日(火)、トランブルーTRAIN BLEUさんの
シュトレンが届きました。
早速、一切れ食べてみました。
ナッツやドライフルーツがたくさん入って
甘さ控えめの大人の味わいです。
１本４５００円税込と高額ですが、
少しずつ切って12月まで楽しみたいと思います。
毎年、シュトレンを楽しんでいるなら、
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2020年1月 1日
12月25日(水)、クリスマスケーキの代わりに
妻がシュトレンを作りました。
ドライフルーツたっぷりで甘さ控えめです。
少し焼きすぎはご愛敬。
自分好みに作ることができて
妻も喜んでいました。
Christmascakeを手作りしたなら、
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2017年1月 5日
12月上旬、日本経済新聞の何でもランキングでシュトレン10選が発表されました。
色んなお店のStollenを食べてみたくなり、色んなお店のシュトーレンを購入しました。
まずは、上越市のフランス菓子レ・ドゥーのシュトーレン2160円(税込)。
しっとりとした砂糖にくるまれビスケットに近い
感じのパサつき感があります。
日経何でもランキング3位、
パレスホテル東京のボーネン・シュトーレン2484円(税込)。
表面を和三盆ときな粉でくるまれ、丹波黒豆、金時豆、ひよこ豆、
青エンドウなど様々な種類の豆や大ぶりの渋皮栗がぎっしり入り
ユズピールが香る和風のシュトーレン。
これもシュトレンかと驚かされます。
ネットを見ていて食べたくなった
パレスホテル東京の加賀ほうじ茶のシュトーレン2484円(税込)。
ほうじ茶の香りが素晴らしく和風仕立てで驚かされます。
シュトーレンという枠を出たスイーツです。
日経何でもランキング2位、
福岡市のフランス菓子16区のシュトーレン6912円(税込)。
こんな素敵な木箱に入ってきます。
とても大きくて、何日も楽しむことが出来ます。
ドライフルーツが沢山入っていて、シットリとした舌触りのシュトーレンです。
日経何でもランキング1位、
高山市のパン屋さんトラン・ブルーのシュトレン4000円(税込)。
こんな素敵な箱に入ってきました。
ずっしりと重く、食べ応えがあります。
外は粉砂糖包まれ、しっかりとした固さの生地に
ナッツやドライフルーツがたっぷり入って
これぞシュトレンという味わいです。
新潟市のラブランジェリシェのシュトレン2700円(税込）。
和風テイストで栗やイチジクのドライフルーツが入り、
シットリ柔らかめの生地にマッチしています。
シュトーレン、奥深いです。
美味しいシュトレンを知っているなら、
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