あいの日々徒然

2月1日(火)、上越市本町アートホテルで開催された
JCVビジネスセミナー「地域発・海の６次化へ」を聞いてきました。
岩手県大船渡市の元正榮北日本水産さんの蝦夷鮑養殖のお話しでした。

東日本大震災で壊滅的被害を被った会社を立ち直らせ、
コロナ禍で飲食店からの受注が減り、一般消費者へ
通販サイトでの販売を開始したお話を聞きました。
養殖アワビの安全安心性、柔らかい身で食べやすい。
試食用に約7.5cm、重さ約50gの蒸しアワビを頂きました。

冷凍でしたので、自然解凍してそのまま切って食べてみました。
生のようなコリコリ感はありませんが、
やわらかくて甘さも感じられ、美味しいかったです。

王道のバター焼きにしてみました。
焼いてもやわらかいままで、程よい塩味で
アワビの甘さも引き立てられ美味しく頂きました。

リピーターが多いと伺いました。
納得のお味に、私も養殖蝦夷アワビのファンになりました。

美味しいアワビを食べたことあるなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

12月15日(火)、高田城址公園オーレンプラザ会議室で開かれた
JCVビジネスセミナー「地産外消！浜千鳥の"景色のある地酒造り"」
聞いてきました。

浜千鳥さんは、創業98年の釜石の酒蔵で、
地元や東京で浜千鳥を楽しむ会を開催したり、
田植えから収穫、酒造りを体験するプロモーションをしたり、
全国ファンを作る事に成功しています。
また日本酒鑑評会やアメリカやイギリスの鑑評会にも出品し、
優秀な成績を収められ、ファンを増やしています。
そんな体験談をお聞きしました。

ファンづくりのために情報発信が大切だと思いました。

新しい挑戦を続けないと長く存続しないと思うなら、
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