金鶴さんの米麹でつくった甘酒
上越市栄町の立原商店さんのブログで金鶴さんの米麹でつくった甘酒を紹介していました。
「美味しそうですね」とコメントしたら、
少しならお分けできますと嬉しいお言葉を頂き、
早速、頂戴しに伺いました。
佐渡の酒蔵、金鶴さんの吟醸酒を造る麹の試供品を頂きました。
塩麹や甘酒の作り方のチラシも頂きました。
食べてからアンケートを送付するようになっています。
早速、いつも造っているような要領で甘酒を造りました。
米麹１５０ｇと６０度のお湯２００ｇをヨーグルトメーカーに入れ
６０度で８時間待つだけです。
吟醸酒のお米ですから普通のお米の６割の大きさ。
粒が小さいです。
食べてみると、砂糖のように甘い。
でも旨味があるのできつい甘さではありません。
いつも造っている甘酒の２倍の甘さに感じます。
この甘酒を飲んだら、他の甘酒は、薄く感じてしまいます。
安価で商品化されることを願います。
美味しいものは、食べてみたくなるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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