齋彌酒造店 雪の茅舎山廃純米
5月26日(火)、秋田県齋彌酒造店さんの
雪の茅舎山廃純米を晩酌で飲みました。
雪の茅舎山廃純米
原料米：麹米、山田錦 掛米、あきた酒こまち
精米歩合：65％
日本酒度：+1
酸度：1.8
アルコール分：16.0度
使用酵母：自家酵母
程良い旨味とほのかな甘み、
程よいフレッシュな酸味があり、
最後に少し苦味を感じて飲み応えがあります。
後味は、スッキリしているので
ぐいぐい飲めます。
温めると優しい甘みが出てきます。
山廃の重さを感じない日本酒を知っているなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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