逸見酒造、真稜至純米
2月7日(金)、佐渡市逸見酒造さんの真稜至純米
を晩酌で飲みました。
佐渡で一番小さな酒蔵、逸見酒造さん。
山廃の日本酒も造っています。
真稜至純米は、
原材料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール分：15度
ほんのり甘みがあり、フレッシュでフルーティな
香りと味わいの日本酒です。
開けたては、酸が強く感じられ、
雑味に感じますが、時間と共に円やかな味わいに変わります。
食中酒として適したバランスで
飲み飽きません。
逸見酒造さんの山廃も飲んでみたくなりました。
新潟県佐渡にも美味しい日本酒があると知っているなら、
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