食用菊おもいのほか混ぜご飯
我が家では、ご近所さんから頂いた
食用菊おもいのほかを栽培しています。
11月11日(木)、その 食用菊おもいのほかで
混ぜご飯を作りました。
味は、そんなに変わりませんが、
色合いが綺麗で美味しそうに見えます。
このあと、食用菊おもいのほかを使って
酢のものも作り食べました。
酢のものの方が一般的ですね。
食用菊を食べたことあるなら、
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あいの日々徒然で“自家製”タグの付いているブログ記事
2021年11月18日
2021年6月24日
自家製イチゴジャム
6月16日(水)の昼食は、自家製いちごジャムをたっぷりのせた
パン焼き機で作った柔らか食パン。
苺ジャムは、この春採れた我が家のイチゴを
妻がジャムにしました。
冷凍してあったモノを解凍して食べました。
甘さ控えめ、フルーティーな酸味が特徴的なジャムです。
しばらく、自家製いちごジャムが楽しめます。
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2021年6月 6日
我が家のイチゴ、苺
今、我が家の苺収穫が今年の最盛期を迎えています。
5月29日(土)の朝もたくさん採れました。
私のイチゴの食べ方は、ボウルに程よく苺を入れ、
少し蜂蜜を入れ、そこの平らなフルーツスプーンで
苺をつぶします。
そこに牛乳を入れ、苺ミルクにして食べます。
甘さと酸味のハーモニーが好きです。
しばらくは、この幸せを味わえます。
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2021年5月24日
我が家のいちごイチゴ苺
5月17日(月)、今年初めての苺の収穫をしました。
まだ、ほんの数個の収穫でした。
昨年までは、間引きもせず、ほったらかしで
小さくて酸っぱいイチゴばかりでしたが、
今年は、間引きして、鳥やナメクジから守るようにしています。
これから、しばらくの間、自家製いちごの収穫があります。
いちご収穫の楽しい日々が続きます。
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2020年12月20日
自家製しめ鯖
12月12日(土)の夕食は、妻が作った締め鯖。
2日ほど酢で締めたそうです。
程よい酸味と鯖の脂の甘みが相まって美味しかったです。
自家製だと味の調節が自分好みに出来て良いです。
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2020年10月26日
安納芋
10月19日(月)、家庭菜園で作った安納芋を食べました。
掘り起こしてから1週間ほどの安納芋を
レンジで温めて食べてみました。
少し水分が足りず、甘みも少なかったです。
芋自体も水分不足のようですが、
蒸かしたり煮たりした方が良かったようです。
数日後、蒸かして食べたらほどほどに美味しくなりました。
来年は、もう少し甘みの強い安納芋に育てたいと思います。
家庭菜園は、失敗しても楽しいと思うなら、
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2020年8月30日
自家製えごエゴ
8月23日(日)、妻が糸魚川産のえご草を使い
エゴを作りました。
ちょっと軟らかめでしたが、美味しかったです。
地元産のえご草は、かなり高価でしたが
そのぶん、美味しかったと思います。
自家製のものは、作るよろこびと
無添加の安心があります。
まだ、えご草が残っているので
近日中に、また自家製えごが食卓に上るでしょう。
地元産の食材で料理しているなら、
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2020年8月27日
ブドウ多摩ゆたか
8月19日(水)、近所の方が作った
多摩ゆたかという種類の葡萄を頂いた。
とても甘くて種が無いので食べやすいブドウでした。
ブドウは、栽培に手間が掛かり、大変だと聞きます。
貴重な美味しいフルーツをいただき、
とてもありがたいです。
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2020年8月24日
自家製ところてん
8月18日(火)、妻が国産天ぐさを買って来て、
ところてんを作りました。
夏は、心太が美味しいです。
以前は、糸魚川市の田鹿麩店さんの
ところてんを購入していましたが、
2015年、田鹿麩店さんが閉店され、
美味しい心太が手に入らなくなりました。
今年は、妻が一念発起、国産天ぐさが手に入り
ところてんを作ってみました。
美味しかったのですが、
固めが良いと、固くしたら、ちょっと固すぎました。
次回は、改善してくれると思います。
ところてんを作ったことあるなら、
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2020年6月11日
我が家のイチゴ苺いちご
6月に入り、我が家で栽培している
苺の収穫最盛期を迎え、
毎朝イチゴミルクを食べました。
昔ながらの甘酸っぱい苺で、
夫婦二人では、食べきれない量ですので
余ったいちごは、イチゴジャムにしました。
今は、最盛期をすぎ、日に数個採れる程度です。
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2020年2月 2日
自家製野菜スープ
1月26日(日)、上越市立上越体操場ジムリーナの
記念イベント写真撮影ボランティアをして、
昼食はバラパンでした。
それだけだと野菜不足なので、
家から妻特製の自家製野菜スープを持って行きました。
味は、和風出汁と野菜の甘みだけで
とてもヘルシーで美味しかったです。
午後からの本番撮影も元気ハツラツ、
頑張れました。
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2019年11月15日
焼き芋
11月7日(木)、我が家で栽培した薩摩芋を
つまがアルミホイルに巻いてオーブンで焼きました。
ほっかほかの焼き芋になりました。
そこそこの甘さに妻の愛情が加わり
美味しく焼けました。
もう少しの間、自家製焼き芋が楽しめそうです。
今年、自家製の焼き芋を食べたなら、
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2019年11月 3日
秋の収穫、薩摩芋と人参
10月26日(土)、妻が栽培していた
薩摩芋と人参を収穫しました。
さつまいもは、いろいろと手をかけた甲斐があり、
大きく育ち、見事な出来映えでした。
にんじんもそこそこ大きくなりましたが、
形がいびつだったり、割れていたりしました。
出荷するわけでは内ので、食べるには十分です。
そこそこの出来映えに、妻も満足げでした。
来年は、もっと良い出来映えになるよう頑張ります。
家庭菜園の収穫の喜びを知っているなら、
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2019年8月 4日
自家製粒あんで手作り最中
手づくり最中を食べたくて買った最中種。
餡子がなくて作れませんでした。
7月27日(土)、妻が粒餡を作ってくれました。
手作り最中の出来上がり。
ぱりっとした最中種に甘味控えめの粒餡、
ベストマッチです。
粒餡を欲張って切腹最中。
たまりません。
アイスも入れてアイス最中。
濃厚で美味しい。
もっと手づくり最中を楽しみたいのですが、
最中種も手作り粒あんも高価で
次の機会は、秋くらいでしょうか。
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2019年8月 3日
手作り黒にんにく
黒ニンニクを作り始めて今年で5年目。
今年も大蒜を栽培し、電子炊飯器で
保温し、黒にんにくを作りました。
黒大蒜は、普通のニンニクに比べて、
有効成分のS-アリルシステインが8倍～16倍に増え、
ポリフェノールやアミノ酸も増加し、
抗がん効果をはじめ、腸内改善、疲労回復、
血液サラサラ、消化促進などの効能が
大幅にアップするそうです。
7月27日(土)、完成した黒ニンニクを食べてみました。
甘くて美味しく出来ました。
我が家の場合は、冷凍保存して
風邪予防、滋養強壮、体力維持に役立てています。
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2019年8月 3日
自家製枝豆
7月27日(土)、栽培していた枝豆が
食べ頃を迎えたので採って茹でました。
美味しくて甘い自家製枝豆を食べました。
無肥料、無農薬で安心安全の枝豆。
来年も作ろうと思います。
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2019年7月28日
自家製やわらかくずもち
7月22日(月)、チラシに出ていた
やわらかくずもちを食べたくなったと
妻が自分で作りました。
ぷるっとして美味しかったです。
材料(2人分)
生地：くず粉30g、水１と1/2カップ、砂糖30g
黒みつ：黒砂糖40g、上白糖30g、水1/4カップ、酢小さじ1
きな粉：適量
作り方は、上記を見ての通りです。
食べたいと思ったなら、作って下さい。
ポイントは、弱火で8から10分混ぜながら火を通し、
透明感が出てきたら煮上がり。
だそうです。
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2019年7月 1日
自家製ブルーベリー
6月23日(日)、妻が栽培しているblueberryが実を付けた。
食べられそうな大きさになったので採った。
実によって甘い実もあれば、
酸っぱい実もある。
しばらくの間、自家製ブルーベリーを楽しみます。
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2019年6月29日
我が家の梅の実
6月21日(金)、我が家にある梅の木に沢山の実がなりました。
朝から妻がせっせと梅の実を採りました。
張り切って、梅シロップを作りました。
1ヶ月後には食べられそうです。
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2019年6月29日
水出しアイスコーヒー
6月29日(土)、今シーズン初めて
水出しアイスコーヒーを作りました。
これから暑くなるシーズン。
たくさんアイス珈琲を飲む事でしょう。
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