あいの日々徒然

1月7日(月)、お客様のお子さんから帰省土産に
石川おもてなしスイーツチョコクッキーとバタークッキー
を頂きました。
しっとりした味わい深いお菓子でした。

早速、おやつに頂きました。

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9月9日(日)、妻の友達から金沢土産を頂きました。
加賀福
北陸の加賀温泉郷に遊び、
さらに百万石の城下町を訪ねて
「加賀福」無しでは帰れないといわれる
名物あんころだそうです。

昔ながらのしっかりした甘さのこし餡に包まれたお餅。
モッチリとした食べ応えのある美味しいあんころ餅です。

美味しいものを届けてくれる友人に感謝します。

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3月8日(日)、スーパーマーケットで買い物をした時、
北陸新幹線開業を祝したコーナーがあり、
石川県のお菓子を売っていました。
目にとまったのは、七尾市出身パティシエ辻口博啓さんの
YUKIZURIさくら　と言うお菓子。

1個あたり218円と高価なお菓子でしたが、
塩味のアクセントのあるサクッとした美味しいお菓子でした。
このYUKIZURIさくらについて
下記の様にホームページに書かれていました。

加賀と能登の味
パイと石川産米粉を使用した焼き菓子に、能登産の梅酒を使用したグラス
(砂糖衣)をあしらい、卵・塩をはじめ、加賀と能登の素材をふんだんに使用した焼き菓子です。
　石川県を代表する「兼六園の雪吊り」に感動したパティシエ辻口博啓氏、兼六園のすばらしさを何とか石川県を代表するお菓子に出来ないものかと考えました。それが「YUKIZURI」です。
サクリスタン
　雪吊りの縄をイメージし、前田家の梅鉢紋から能登の梅をはじめ、卵・塩・米など地元の食材をふんだんに使い、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに焼き上げました。
　縄に積もった雪に見立てたシュガーの中に、ほのかに香る梅の味をお楽しみ下さい。

もう一つ、小豆のケーキを買ってきました。
こちらは、至って普通の焼き菓子でした。

美味しいお菓子との出会いがあると嬉しくなりますね。

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