あいの日々徒然

2月15日(火)、お客さまからハンカチーフを頂きました。

お客さまがご自分で手作りされているハンカチーフで
とても素敵なレースの飾り付けされています。

素敵すぎて、使うのがもったいない。
しばらくは飾って眺めています。

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12月12日(日)、妻が肉まんとあんまんを手作りしました。

あんまんの餡は、以前作ってあったもの。
肉まんの肉は、チャーシューをつくって入れました。

味濃いめで食べ応え十分。
昼食にしては、ボリュームがありすぎです。
お腹いっぱいになりました。

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2021年1月、上越は大雪に見舞われ、
我が家も毎日除雪に明け暮れました。

今年は、雪で家がつぶされないよう、
除雪作業が少し和らぐよう
家の窓などに囲いをすることにしました。

大工仕事の好きな妻が雪囲い、冬囲いを手作りしました。
最初は、東側の玄関横の冬囲い。
ここを囲っておかないと、雪がなだれ込んで
玄関の戸が開かなくなります。

次は、南側居間の窓。
1番大きな窓で、雪に押されると危ない。
ここを雪囲いしたら、二重窓のような断熱効果があり、
結露しにくくなっています。

本当は、上記の二つで雪囲いを止めるはずでしたが、
南側居間の雪囲いによる断熱効果を実感したら、
北側の窓も雪囲いして断熱性を高めることにしました。

そしたら、東側の窓も除雪作業のため
雪囲いすることにしました。

最後は、南側台所窓も除雪作業の為、雪囲いしました。

とりあえず、大雪になっても大丈夫だと思われます。

雪に備えているなら、
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11月21日(日)、次男が帰省したので
妻が張り切ってお萩を作りました。
餡子に、きな粉に胡麻の3種類。

私が好きなのは、餡子です。
１番美味しかったのも、餡子だと思います。

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8月13日(金)、自分で食べたいからと
妻がピザを手作りしました。

自家製トマトと自家製バジルのマルゲリータ。
トマトの酸味が程よくて美味しい。

自家製野菜をのせたピザ。
トウモロコシの甘みがアクセントで美味しい。

チーズのカロリーが気になりましたが、
ダイエットを封印して美味しく頂きました。

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7月26日(月)の夕食は、妻が手作りした餃子でした。
野菜多めであっさりした我が家の味です。

夫婦二人には、多すぎる量でしたが、
美味しく完食しました。

お腹いっぱいになりましたが、
胃にもたれず、満足感でよく眠れました。

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6月27日(日)、妻が食べたいキッシュを自分で作りました。
お店で食べると高額なキッシュ。
しかもほとんど塩辛くて、後でたくさん水を飲む。
だから妻は自分でキッシュを作ります。

少し軟らかめのキッシュ。
でも塩辛くなく、たくさん食べても飽きない。
満足の休日ランチでした。

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6月16日(水)の昼食は、自家製いちごジャムをたっぷりのせた
パン焼き機で作った柔らか食パン。

苺ジャムは、この春採れた我が家のイチゴを
妻がジャムにしました。
冷凍してあったモノを解凍して食べました。
甘さ控えめ、フルーティーな酸味が特徴的なジャムです。
しばらく、自家製いちごジャムが楽しめます。

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2月25日(木)、お客さまから手作り水ようかんを頂きました。
その日のうちに、妻と一緒に食べました。
甘さ控えめで、しっかりした食べ応えの水ようかん。
小豆の香りがよくてとても美味しい水ようかんでした。

水ようかんは、甘さと固さの塩梅が難しいです。
自分で作のハードルが高いです。
頂けるのはとても嬉しいですね。

水ようかんを手作りするなら、
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ロールパンでパン作りに目覚めたのか、
11月21日(土)、今度は、妻があんパンを作りました。

小豆を煮て粒あんを作り、小麦粉をこね、
粒あんをパン生地でくるんで焼きました。
水分量の多いパンにしたので、柔らかいパンになりました。
プロのようには行きませんが、
混じり物無しの、優しい味のあんパンでした。
つぎは、何パンが出てくるか楽しみです。

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11月14日(土)、妻が翌日のお出かけに持って行こうと
バターロールを作りました。

皮がパリと焼け、中はしっとり、
ほんのり甘い美味しいバターロールになりました。

バターの量もほどほどで、手作りらしい。
食パンも良いが、バターロールも美味しいですね。

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妻が10月末に作ったタルトタタンの出来が良くなかったと
11月7日(土)、ケーキ型を替えてタルトタタンを作りました。

まだプロのような飴色の焼きあがりにはなりませんでしたが、
ほどほど水分もぬけ、少し苦味のある焼き加減になりました。
紅玉が手に入りにくくなってきたので
今年のタルトタタンづくりは、これで終わるでしょう。

来年はもっと進化したタルトタタンが出来上がると信じています。

愛があれば、手作りは美味しいものにあふれていると思うなら、
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10月25日(日)、ラ・ソネ菓寮さんで買ってきた
紅玉を使って妻がタルトタタンを作りました。
水分をうまく抜けなかったからか
水っぽくなってしまいました。
酸味がある林檎ジャムのようでした。

10月28日(水)、前回のリベンジで、妻がTarteTatinを作りました。
大きさが気合いの入り具合を示しています。

前より良くなりましたがプロのように
飴色の焼き具合にはまだまだです。

次は、ケーキ型を替えてチャレンジするらしいです。
飽くなき挑戦はまだまだ続きます。

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5月22日(金)、妻が映画「真実」で見て食べたくなったと
シチリアのアイスクリーム、カッサータCassataを作りました。

妻は、ヨーグルトの水を切って
砂糖と生クリームを混ぜて作りました。
他にもクリームチーズを使う作り方もあるそうです。
サクッとした舌触りで酸味のある
甘さ控えめのスイーツです。
美味しかったです。

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5月10日(日)、妻がピザが食べたいと
自分で作り始めました。
家にあった小麦粉とドライイーストで生地を作り、
昼食は、手づくりピザでした。

シーフードと野菜の2枚のpizzaを焼きました。
結構大きかったのですが、
2人で食べきりました。

美味しかったですが、お腹いっぱい。
夕食は、少なめでした。

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5月10日(日)、妻がシフォンケーキを
食べたくなったと自分で作りました。
作ったのは、紅茶を入れた紅茶シフォンケーキ。

甘さ控えめのしっとりシフォンケーキでした。
紅茶では無く、珈琲と一緒に頂きました。

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5月3日(日)、妻がタマゴ6個使って
プリンを手作りしました。

甘さ控えめでビターなカラメルと
相まって大人のプリンでした。

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5月3日(日)、妻がプリンで使った卵の
残りの卵白でチョコレートアイスクリーム
を作りました。

4月10日(金)にもice creamを作っているので
もうお手の物のようで、
甘さ控えめで我が家仕様の美味しさでした。
食べたいものは、手づくりする妻です。

アイスクリームを作ろうと思ったなら、
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4月10日(金)、妻がスーパーマーケットで
生クリームが安かったと購入してきて、
それを使ってアイスクリームを手づくりしました。
作ったのは、バニラアイスクリームと
チョコレートアイスクリーム。

程良い甘さで美味しかったです。
チョコレートアイスクリームの方が
コクがあって私好みでした。
ただ、カロリーが高そうで
食べ過ぎには注意したいです。

手作りは自分好みの味に出来るので良いと思うなら、
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4月9日(木)、妻がいちご大福
を手づくりしました。
作り置きしてあった粒餡を
フードカッターで漉し餡にして
大粒の苺を買ってきて作ったそうです。

餡の甘さと苺の酸味と相まって
美味しかったです。

自分で作れば甘さが調整できて良いと思うなら、
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