新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2021年4月29日
4月19日(月)、保険会社支社長が弊社へ
転任の挨拶に来られました。
その時、手土産でさいとう製菓さんの
三陸銘菓かもめの玉子を頂きました。
私も大好きなお菓子です。
さいとう製菓さんは、昭和８年11月に、
齊藤政治さん、キヌエさんが餅屋の屋号で
大福もち・ゆべしを製造販売したのが始まりです。
昭和26年に一坪の工場を増築し鴎の玉子を販売します。
その後、紆余曲折、改良を重ね、今のかもめの玉子になりました。
かもめの玉子は素材の持ち味を生かす製品づくりにこだわり、
しっとりほくほくの黄味餡をカステラ生地とホワイトチョコで
つつみあげた風味豊かなお菓子です。
食感、甘みなどバランスが良く、美味しいです。
こんなお土産は、毎日頂いても困りません。
かもめの玉子を食べたことあるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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2021年3月25日
3月18日(木)、岩手県南部美人さんの
なんぶびじん純米吟醸吟ぎんが
を晩酌で飲みました。
南部美人さんは、1902年（明治35年）創業。
「南部美人」という銘柄は、第二次世界大戦後の
1951年（昭和26年）、３代目・久慈秀雄氏が戦争から
戻って酒造りを再開する際に、「地元が誇る銘酒を造ろう」
という決意を込めてつけられた名前だそうです。
早くから輸出にも注力し、1997年には任意団体
「日本酒輸出協会」を立ち上げ、海外輸出を本格的に
スタートし「Southern Beauty」「Southern Belle」の名で
親しまれてきた。近年では清酒と糖類無添加梅酒とで
「コーシャ（kosher）」認定を取得している。
「日本航空」ファーストクラス機内酒、「エミレーツ航空」や
「エティハド航空」国際線の機内酒、
2010年FIFAサッカーワールドカップ南アフリカ大会の
公式日本酒として選ばれるなど、輸出39か国を中心に
世界中で愛されている。
なんぶびじん純米吟醸吟ぎんが
原料米：吟ぎんが
精米歩合：50%
仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母：ジョバンニ
日本酒度：＋3
アルコール分：15～16度
酸度：1.5
発泡感は無く、程よい酸味と程良い甘みがあり、
アルコール感もあり、スッキリと飲みやすい。
日本酒らしい日本酒です。
バランスの良い味わいのお酒が好きなら、
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2020年12月23日
12月17日(木)、岩手県浜千鳥さんの
浜千鳥特別純米酒を晩酌で飲みました。
15日に講演を聞いた浜千鳥さんは、
創業98年の釜石の酒蔵です。
「お酒は景色になりました。」というキャッチフレーズで
沿岸の潮騒や都会の喧騒は 時間が経てば
気付かないほど慣れてしまう
それは 地の音の景色だからかもしれません三陸に毎夜漂う漁火は
自然と漁燈が溶け合って静寂な景色をつくり
闇夜の海原を穏やかな心で見つめさせてくれますお酒は
その土地の景色なのかもしれません
気候や風土 気質や文化などと
密接に関わり合いながら 地の酒は
個性を育み醸されているとおもうからです
浜千鳥は三陸海岸と北上山地に囲まれた
沿岸部に位置し 新鮮な海の幸 山の幸に恵まれて
お酒の趣は さらりとした口当たり
切れの良い甘みが特徴です自然とひとつになった酒造りを続け
地域性を醸しながら 蔵独自の景色を表現して
まいりたいとおもっています
と考えているそうです。
浜千鳥特別純米酒
原料米：美山錦
精米歩合：麹米55％・掛米55%
アルコール分：15.4％
日本酒度：+2.0
酸度：1.4
アミノ酸度：1.4
酵母：自社酵母
すっとした口当たりの辛口で
程よい酸味とほんのりとした甘みを感じます。
冷やし過ぎると酸が強くなり、
常温やぬる燗が甘みを感じて美味しいです。
食中酒として最適です。
20度が日本酒の最適温度と知っているなら、
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2019年12月19日
12月13日(金)、岩手県赤武酒造の
AKABU純米吟醸山田錦を
晩酌で飲みました。
原材料：兵庫県産山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
「若き杜氏古館龍之介を中心に
志ある社員が魂を込めて醸した
清酒です。目指すのは、妥協せず
仕込みひとつひとつを大切に日々進化
する酒造りです。」
赤武酒造さんは2011年の東日本大震災で津波で流失。
2年後の2013年に蔵が再建されたました。
大槌町から盛岡市内に移転した復活しました。
岩手産の酒米を使うことが多い蔵ですが、
兵庫県産山田錦を使った日本酒。
山田錦らしいすっきりフルーティな甘みに
程よい酸味があり、飲みやすい日本酒に仕上がっています。
非常に良い味わいであるが、
ほんのもう少しだけ甘みを抑え酸味を加えると
もっと私好みの味わいになります。
ほんの少し、ちょっとだけ。
他のAKABUも飲んでみたいです。
若い杜氏の活躍に興味あるなら、
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2018年11月20日
11月9日(金)、10月に通販で購入した南部美人特別純米酒を飲みました。
南部美人特別純米酒は、
IWC 2017 Champion Sake 受賞！
2017年のインターナショナルワインチャレンジ（IWC）において、
「チャンピオンサケ」を獲得した日本酒です。
インターナショナルワインチャレンジ（IWC）は、
海外産を含めて390社から9つの部門に合計1245銘柄がエントリーされ、
その中から、各部門の9つの第1位（トロフィー）の蔵元が
ロンドンの表彰式に集まり、その9つの第1位（トロフィー）の中から、
1つだけチャンピオンサケに選ばれます。
南部美人特別純米酒は、
岩手県の酒造好適米「ぎんおとめ」を全量に使用し、
５５％まで磨いて９号系酵母にて仕込まれています。
岩手県の北部で栽培される酒米「ぎんおとめ」は、
岩手県が新しく開発した酒造好適米で、
大粒で心白の発現が「美山錦」よりやや低いが、
酒造特性は「美山錦」とほぼ同等です。
この地元の米と水を用いて、
南部美人が米の旨みを最大限に引き出し、
究極の食中酒を目指した純米酒です。
全体的にやや辛口ですが、果実味のある香りと
上品でふくよかな米の旨みが味わいがあり、
後味もスッキリして料理との相性が良く、
食中に楽しめる純米酒です。
外国の人にも美味しいと感じるお酒は、
日本人にも美味しく感じると思うなら、
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2018年11月16日
11月3日(土・祝)、妻が友達から岩手県土産を頂きました。
有名な「かもめの玉子ミニ」。
しっとりとした黄味餡をカステラ生地と
ホワイトチョコでつつんである美味しいお菓子です。
もう少し大きいサイズのかもめの玉子がありますが、
ミニの大きさが食べやすいですね。
クッキー。
袋を捨ててしまって名前が分かりません。
しっとりした程よい甘さの美味しいクッキーでした。
美味しいものを届けて下さる優しい友達が沢山居てありがたいです。
各地の銘菓を知っているなら、
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