あいの日々徒然

1月20日(木)、忙しかった、この日の夕食は、
上越市仲町寿し処なかにさんの上寿司。
折り詰めを家で食べました。
本格的なお鮨は、美味しいですね。

妻も夕食の支度が簡単に済み、喜んでいました。
会話も弾み楽しい夕食になりました。

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1月12日(水)、妻がお寿司を食べたいと申しました。
お昼に廻鮮富寿し極みやさんでお鮨を食べました。

お得だと思いランチセットを注文したら、
かなりのボリュームでビックリしました。

お寿司屋さんで、普段、注文しないような白子の天ぷらを注文。
まったりとして美味しかったです。

大トロは、脂のノリが適度で美味しかったです。

アジは、生きが良くて美味しかったです。

白身三昧は、ほのかな甘みが感じられ
美味しかったです。

久しぶりのお鮨でお腹いっぱいになりました。

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10月6日(水)、この日の夕食は、
妻の家事労働を手助けするために
上越市仲町の寿し処なかにさんのお寿司を
テイクアウトしました。

久しぶりの本格的なお寿司。
妻もお寿司の美味しさと夕食作りの開放から
大変喜んでいました。

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8月21日(土)、妻と二人で長野へドライブしてきました。

野尻湖散策を終え、次なる目的地へ行きました。
しなの鉄道牟礼駅から歩いて10分ほどの所にある
菊寿しさんで昼食をとることにしました。
以前、友人から長野に美味しいお寿司屋さんがあると聞いて
来ようと思っていたお寿司屋さんでしたが、
道路拡張による移転でしばらく店を閉じていました。
新しいお店が出来、営業していることを知り、
今回、予約をして初来店です。

ほかの施設と併設のお店で、駐車場も広く沢山あります。

お店に入ると玄関の飾りが優美にお出迎えしてくれます。

店内は、まだ新しく綺麗で、小皿なども可愛らしく素敵でした。

お願いしたのは、酒肴とにぎりの「おまかせコース」7700円税込より。
肴で最初に出されたのは、煮蛸。
非常に柔らかく弾力もあり、ほんのり醤油味で
おろしたての本わさびをつけて頂きました。
この本わさびも美味しくて、それだけでツマミになります。

お刺身は、クロムツ、ばい貝、アオリイカ。
クロムツは、糸魚川産です。
クロムツは、程よい脂身で、程よい甘さと弾力でした。
ばい貝は、こりっと歯ごたえと甘みがあります。
アオリイカは、程よい柔らかさで、甘い味わいが素晴らしい。

焼きものは、西京漬け銀だら甘梅つき。
銀だらは、脂身も丁度良く、西京漬けのつけ加減も丁度良く、
魚の味わいの残しつつ、西京漬けの香りを活かしています。

お新香は、茄子の辛しみそ漬けと白菜の塩漬け。
茄子の辛しみそ漬けは、辛さ控えめでほんのり甘い。
白菜の塩漬けは、塩気がほどほどあります。

次に焼き赤イカの黒山椒添えが出てきたのですが
写真を撮り忘れました。
煎ってある黒山椒のピリ辛がとても美味しく、
お酒が欲しくなりました。
肴の最後は、トコブシの酒蒸しです。
軟らかく、ほどほどの弾力もあり、旨味も凝縮され美味しい。

ここからは、握りになります。
握りは、すべて仕事が施され、
自分で醤油をつけることはありませんでした。
アラ、たぶん糸魚川産です。
程よい甘みを感じます。

アジ。
脂のノリが丁度良かったです。

シマエビ。
弾力があり、程よい甘さがありました。

カスゴ（小鯛）
マダイかチダイの小型鯛らしい。
ぷりっとして食べ応えとほんのりとした甘さを感じます。

鯛のアラがは入ったみそ汁。
私には、濃い味ですが、出汁の旨味が効いていました。

タイラ貝。
初めて食べる貝でした。
サラッとあっさり味でした。

タイラ貝は、このように大きな殻に包まれ、
中身も大きい貝だそうです。

ヤイトガツオ。
小ぶりで幻のカツオと呼ばれる逸品。
香りよく、ほどほどの甘みを感じました。

海老のお頭焼き。
甘くて美味しい。

ホッキ貝。
程よい軟らかさと甘みのある味わい。

カナダ産鮪の赤身醤油漬け。
赤身の香りが良い。
この後、ヤイトガツオの背下トロが出てきたのですが
写真を撮り忘れました。
これは、口の中ですぐに溶けて美味しかった。

ムラサキウニ。
クスリにつけてないので甘くて柔らかく
すぐに口の中で溶けてしまいます。

握り最後は、あなごと玉子。
穴子は、軟らかいが香ばしく、玉子は良い塩梅と程よい固さ。

貴重な食材が食べられて、美味しかったです。
反対カウンターに座った4人組お客さまの
マスク無し大声会話が残念でした。
お寿司は、大将一人で握っているので大忙し。
肴もにぎりも一つ一つ説明し下さり、楽しい食事になりました。
今度は、平日に電車で伺いたいと思います。

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6月10日(木)、上越市仲町の富寿し高田駅前店さんから
特上寿司をテイクアウトしました。

なかなか外食出来ないので
時々、テイクアウトで豪華な食事をします。
おけも借りて特上寿司3564円税込。

雲丹が美味しかったです。

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4月22日(木)、上越仲町なかにさんに
折り詰めお寿司を注文した。
夕方、取りに伺い、夕食で頂きました。

久しぶりの本格的お寿司でした。
ネタ、シャリともに極上で、
スーパーのお寿司とは違いました。
久しぶりの味に、妻と顔を見合わせ、
「お寿司って美味しいね」と。
毎日食べたくなりました。

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6月20日(土)、妻と二人、富山へ旅してきました。
昼食は、廻る富山湾すし玉富山掛尾本店さんで食べました。

このお店、回転寿司のお店ですが、
お寿司は、ほとんど回っていません。
中央の職人さんに注文して
皿にのったお寿司をもらう方式です。
お薦めは、手書きのメニューに書かれた地物です。

地物あじ250円税別

富山湾内地物手むき白えび700円税別
あしの早い白えび、地元ならでは。
甘くて美味しいです。

地物しまだい400円税別
白身ですが甘くておいしい。

地物いわし200円税別
脂がのって美味しかったです。

天然ふくらぎ150円税別
ブリの一番小さいときですね。
富山産でぷりっとしています。

地物かますあぶり300円税別
あっさりあじです。

あかいか350円税別
弾力があり、甘くておいしかった。

金沢港地物甘えび400円税別
甘くてぷりっとして美味しいです。

結構値段は張りますが、新鮮で美味しいネタが揃っています。

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7月4日(水)、割引券を持っていると思い、
妻を誘ってかっぱ寿司へランチに行きました。

今や、回転寿司店は、ほとんどタッチパネルで注文する方式ですね。
回転しているお寿司もありますが、それには手を出さずに注文します。

回転寿司店に行ったのですが、
この日の目当ては、お寿司以外のモノでした。
食べてみたかった「白いスープカレーラーメン」390円(税別)
伸びにくいシコシコ麺を使い、まろやかな味わいのカレースープで美味しかったです。
チャーシューやゆで卵は無くても良かった気がします。

お寿司以外のメニュー第2弾。
「とろっとチーズハンバーグ」390円(税別)
柔らかいハンバーグでした。
もう少し安いと嬉しいですね。

お寿司以外のメニュー第3弾。
たっぷり海老のあんかけ茶碗蒸し280円(税別)
柔らかい蒸し海老がたっぷり乗っています。
海老好きなら嬉しいメニューでしょうね。

妻は、お寿司を食べていました。
のどぐろ180円(税別)

満腹で会計に向かいました。
財布を見たら、割引券がありません。
どこかに忘れてきたようです。
割引なしで、妻と楽しく美味しいランチをした日でした。

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妻が忙しい時は、総菜を買ってくるか外食をします。
6月16日(金)、仕事が忙しく昼食の用意がままならなかったので
割引券を持って　かっぱ寿司上越店さんへ行きました。
知らぬまにかっぱ寿司さんの看板が変わっていました。

この日は、鮭がお得な日でした。
この焼き鮭がなかなか美味しかったです。

定番のサーモンは、脂ののりも良かったです。

味噌汁と茶碗蒸しもつい注文してしまいます。

普通の握り寿司より、変わりだねのほうが評判の良いかっぱ寿司さん。
このえび天巻、なかなかいけます。

かっぱ寿司さんは、回転寿司のお店なのですが、
この日は、お寿司が回っていませんでした。
回転レーンの所にあるタッチパネルで注文すると
新幹線運搬機がお寿司を運んでくれます。
もはや回転寿司店は、回転しないお寿司屋さんに変わっていくようです。

お寿司屋さんの進化を知っているなら、
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4月13日(木)から16日（日）まで妻と義姉夫婦と4人で北海道旅行に出かけました。

北海道旅行1日目の夕食は、
札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
にある鮨一幸さん。
以前にTV番組「情熱大陸」で紹介された寿司屋さんです。

午後8時30分の予約で10分ほど前につきました。
トイレは、狭かったですが、とても綺麗でした。

鮨一幸さんは、完全予約制で
午後6時と午後8時30分の2回入れ替え。
水曜と祝日がお休み。
カウンターで8席の小さいお店です。
1枚板なのか、すごき綺麗なカウンターでした。

午後8時30分を少し過ぎてこの日の予約客7名が
そろったのでスタートしました。
まずは、お刺身が目の前で切られて、
一人一人の目の前に置かれます。
鯛とあん肝。
鯛は、前日に絞めて、常温で熟成させて
この日に出したモノです。
醤油でも塩でもお好みでどうぞと言われました。

蒸しアワビ。
鮑の肝などだけで蒸したものです。

鮑の肝。

鰹のたたき、海苔みそのせ。

槍烏賊のウニ詰め。

特大ばちこ

大きいので柔らかめのばちこ。
ばちこは、なまこの卵巣に塩をして、さおに一本一本手作業で
かけて乾燥させたものです。干しくちことも言われます。

ここからは、握りです。
春子。

さより。

金目鯛。

中トロ。

大トロ。

ウニ。

ノドグロ焼き物（あかむつ）。

こちらのお寿司屋さんは、札幌にあるのですが、
江戸前のお寿司を握ります。
ですのでハケで醤油を塗ります。
その醤油の入れ物が素敵でした。

鯵。

ホタテの焼きほぐし。

毛ガニとかに味噌。

煮あなご。

玉子（えびのすり身入り）。

食用ほおずき。

選び抜かれた食材の良い所だけを頂きました。
初めて行った高級寿司店、良い経験となりました。
勉強代は、お料理とお茶で一人21750円（税込）。
緊張して味を良く覚えていません。
代金明細を頂けなかったのが少し残念でした。
明日は、北海道旅行2日目の観光をご紹介します。

高級寿司店について語れるなら、
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3月31日(金)、次男が帰省し私たち夫婦と新潟市に住む長男所へ行きました。
久しぶりの家族4人がそろい、新潟市で夕食をとることに。
長男のお薦めで新潟ピア万代にある回転寿司弁慶さんへ行きました。

ネットで調べてみると佐渡産のネタが充実していて
新潟市でも人気の回転寿司店のようです。
この日も午後6時前に入店したのですが
15分ほど待って座ることが出来ました。

この店は、店員さんに注文することも出来るのですが
新鮮なネタが常時回っているので、目の前に美味しそうな寿司が来ると
つい手を出してしまいます。

カワハギ。艶が良くプリッとして美味しい。

つい手を出してしまいした大トロ。
脂の加減が取っても良かったです。

ばくだん。
納豆巻きの上にイカや貝やマグロが乗っていてお得なお寿司でした。

久しぶりに家族4人で楽しく沢山食べました。

また家族で訪れたいお店です。

美味しいものは、家族の絆を深めると思ったなら、
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2月18日(土)、上越市仲町の富寿し高田駅前店さんで妻とデートしました。

この日は、少し寒かったのですが
家から歩いてお店まで行き、瓶ビールで注ぎ合いし楽しい食事をしました。

つまみは地物のどろ海老の唐揚げ。
揚げたてでほくほくでした。

他にも色んなものをお腹いっぱい食べました。
〆は、この日のお薦め品、まぐろ三昧セット。

赤身、中トロ、大トロ、鉄火巻きのセットです。
やっぱり、まぐろが好きです。
お腹いっぱい満足し、ほろ酔いで家まで歩いて帰りました。

楽しいデートを想像して頂けたなら、
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2月5日(日)、妻が握り寿司をつくりました。
お寿司が食べたかったようで、
外食もめんどうなので自分でつくったそうです。

ネタよりも握りが大きくて
すごい量のお寿司になってしまいました。

お腹いっぱいになり、しばらく動けませんでした。

自分でつくれば、好きな味付けが出来ると喜ぶなら、
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11月28日(月)、仕事の途中、
魚べいアルカディアシティ上越店さんでランチをしました。

しばらくぶりに魚べいさんに行ったので
知らないメニューが沢山ありました。
カウンターからタッチパネル注文できる形式なのですが、
回っているお寿司は無くなり、すべてレーンから運ばれてきます。

お薦めのえびの天ぷらレタス包みを注文してみました。
私は、この創作寿司は、苦手なようです。
これだけレタスがあったら、ごはん無くても良いかな。

1500円分の割引券があったので
むりやり1500円分食べてしまいました。
こんなに食べたのは久しぶりです。

回転寿司の競争が激しいのでしょう、
進化を感じることが出来ました。

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11月22日(火)、プレオープン中だった
上越市新光町の廻船富寿し極みやさん妻とランチを食べてきました。

間仕切りのあるテーブル席と板前さんの前に座るカウンター席があります。
以前は、回転寿司店らしく皿がレーンを回っていたのですが、
新装されて1貫からタッチパネル注文できる形式に変わっていました。
注文はタッチパネルですが、鮨が出てくるのは、
板前さんが握ってカウンター越しに出してくれるので
高級寿司店の雰囲気が味わえます。
ボックス席とカウンター席のどちらにしますか？
と尋ねられたので、カウンター席に座らせていただきました。

握られたお寿司が板の上に置かれるのは、気分が良いモノです。
高級感を感じ贅沢にお寿司を食べることが出来ます。

ネタの質も良く、中トロは、脂が光っていました。

回転寿司より少しお値段高めですが、
満足感は高いです。
夫婦二人なら、雰囲気の良いお店が嬉しいです。
これからも質を落とさないよう願います。

味と雰囲気の良いお店を好むなら、
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11月12日(土)、13日(日)と妻と東京へ旅行してきました。

11月12日(土)午前7時過ぎに新宿に着き、駐車場に車を停め、
地下鉄で銀座まで行きました。

歌舞伎座の前を通り、築地市場へ向かいました。

計画通りなら、豊洲に移転しているはずの
市場は、まだ活気に溢れていました。

場内のお寿司屋さんは、相変わらず長蛇の列。

私たちの伺ったのは、米花さん。

2500円と高くなったとは言え、リーズナブルな海鮮丼。
大間産のまぐろの大トロに海老にいくらに。

奥には、アワビに赤貝に、シャコ。
ごはん少なめになったので食べきることが出来ました。

お腹が満たされて、お土産を買いに場外の山本商店さんへ。
豆を購入しました。

この後、四ッ谷へ向かいました。
下記、東京旅行1日目3/8へ続きます。

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11月17日(木)、9月13日(火)に富寿し高田駅前店さんで
夕食を食べた時に頂いた1000円割引券を手に
妻と富寿し高田駅前店さんへ行き、ランチを食べてきました。

私の注文した　にぎり御膳925円（税抜）。
豆腐ハンバーグが付いてボリューム満点です。

妻の注文した　ちらし御膳1380円(税抜)。
これもボリューム満点で食べきるのに苦労しました。

お昼に沢山食べたので、
夕食は軽めにアヒージョと400円ワイン。

といっても一人分には、多いアヒージョでしたのでお腹いっぱいになりました。

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