大木代吉本店 自然郷SEVEN純米吟醸
3月23日(火)、福島県大木代吉本店さんの
自然郷SEVEN純米吟醸を晩酌で飲みました。
大木代吉本店さんは、1865年9月創業。
当主は代々「大木代吉」を襲名しています。
2021年現在の当主会長は4代目。代表社員社長は5代目。
南部杜氏醸酒鑑評会にて1960年（昭和35年）から
15年連続優等賞を受賞、東北清酒鑑評会にて
1985年（昭和60年）から8年連続で優等賞を受賞。
代表銘柄には無農薬による酒米を使った
純米酒「自然郷」、「楽器正宗」など。
人工添加物を使用しない料理酒の「こんにちは、料理酒」。
2011年（平成23年）3月の東日本大震災では14棟あった酒蔵のうち5棟が全壊するなど大きな被害を受けた
自然郷SEVEN純米吟醸
原材料：米(国産)米こうじ(国産米)
原料米：福島県産 夢の香100%
使用酵母：うつくしま夢酵母（F7-01）
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.5
アルコール分：15度
メロンのようなフルーティーな香りと甘みがあり、
程良いフレッシュな酸味もあります。
後味は、わりとすっきりしているが、
どっしりとした飲み応えも感じます。
程良いアルコール感ですが、味のバランスが良く
ゴクゴク飲めてしまう。
花陽浴に似ているような気がする。
フルーティーな甘口の日本酒が好きなら、
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