検索結果: あいの日々徒然

和菓子　あも

12月20日(月)、長野市へイルミネーションを見に行った際、
ながの東急百貨店へ立ち寄り、買い物をしました。

買ったものの一つに、滋賀県叶匠壽庵さんの和菓子あもがあります。

和菓子あもは、お餅が包まれた粒あんの羊羹のようなお菓子です。
程よい甘さで、小豆の美味しさを感じます。

意外と、珈琲にも合う和菓子でした。
仕事休みに、美味しく頂きました。

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虎屋の羊羹

11月20日(土)、妻の友人からお歳暮を頂きました。
虎屋,とらや,羊羹,ようかん,菓子,和菓子,お歳暮,贈答品,頂き物,です。
自分で購入することは無い高級品です。

早速､頂きました。
柚子ごよみ。
白餡のおいしさと、柚子の風味を楽しめ、
まろやかな味わいの柚子入羊羹で
蜜漬柚子（砂糖、柚子果皮）と柚子ペースト(柚子、砂糖)が
沢山入って、柚子の香りが印象的な羊羹です。

続いて食べたのは、おもかげ。
「おもかげ」とは、記憶に残る人や事物を
思い起こさせる、奥ゆかしい言葉です。
黒砂糖の独特の風味に、食べた懐かしい昔を
思い出す方も多いことでしょう。
とらやでは、沖縄・西表島産の黒砂糖を
使用しているそうです。
黒糖の風味と優しい甘さが印象的な羊羹です。
おもかげ

お茶も合いますが、珈琲にも合います。
私は、浅煎り珈琲と合わせたいと思います。

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さわ山さんの大福

6月26日(土)、妻と二人で新潟市までドライブしてきました。
最初に訪れたのは、新潟市中央区さわ山さん。

この日は、余計なものは買わず、
大福だけ買いました。

薄皮に中に塩梅の良い粒あんがたっぷり入っています。
ほぼ粒餡を食べている感覚です。
ですがこのもちっとした皮がないと味気ない。
素晴らしい大福です。

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さわ山さんの大福

3月14日(日)、仕事で新潟市へ行ってきました。
帰りに妻にお土産を買うため
餅菓子店さわ山さんへ立ち寄りました。

購入したのは、大ふく1個125円税込。
薄皮に包まれた程良い甘さの餡がとても美味しいです。

さくら餅1個140円税込、おはぎ1個140円税込。
さくら餅は、桜の葉の塩漬けと餡の塩梅が絶妙です。
おはぎは、小豆の香りと甘さが程よく美味しいです。

さわ山さんの大ふくは、美味しいのですが、
賞味期限当日限りなので沢山食べられず、
残念です。

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大好きなお菓子

3月13日(土)、近所のスーパーマーケットで
私の大好きなお菓子を販売すると聞き、
買いに行ってきました。

新潟市、洋菓子の名店ルーテシアさんのレモンケーキ。
檸檬の香りと酸味があり、ケーキがしっとりしていて
甘さと酸味のバランスが良く、とても美味しいです。

福島県、三万石さんのままどおる。
バターの入った生地とミルク味の餡。
和菓子か洋菓子か分からない美味しさ。
スペイン語の「お乳を飲む子」のイメージそのままの味わいです。

どちらも沢山食べたいのですが、
カロリーを考え、ほどほど購入しました。
美味しかったです。

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越乃雪本舗大和屋

3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の越乃雪本舗大和屋さんへ立ち寄りました。

越乃雪本舗大和屋さんは、1778年創業の老舗菓子店です。
この日購入したのは、上生菓子6個。
雛祭り用になっていて、左上から時計回りに
蛤上用、菱餅、男雛、女雛、つづみ、左近の桜右近の橘。
美しく美味しいお菓子です。

こはくのつみき
お砂糖と寒天を主原料にした錦玉を
乾燥させて作った琥珀の積み木です。
眺めても、遊んでも良しの万能お菓子、
軽い味わいで美味しいです。

おいしい　おえかき
お口の中でさっと溶ける和三盆糖の打ち物に
様々なフレーバーで彩りを加えてあります。
口の中で、すっと溶ける味わいに驚きます。

通販でも買える可愛いお菓子。
お土産に人気のようです。

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角屋悦堂の金鍔きんつば

11月20日(金)、妻が友人から岩室温泉角屋悦堂さんの
金鍔きんつばを頂いてきました。
餡子のお菓子が大好きで、特に粒あんが好きな私は
すぐに緑茶と共に頂きました。

甘さ控えめの粒あんが口いっぱいに広がり
美味しくて幸せでした。
大きくて食べ応え十分ですが、
甘さ控えめなのでいくつも食べられそうです。
今度、岩室温泉に行ったら購入しようと思います。

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加賀名物塩きんつばを頂く

10月30日(金)、お客さまがお土産に
加賀名物塩きんつばを持ってきて下さいました。

塩きんつば
原材料：加糖小豆(中国製造)、砂糖、加糖能登大納言小豆、
小麦粉、寒天、白玉粉、卵白、マーガリン、食塩(入善の塩10%)、
トレハロース、pH調整剤、アラニン。
甘さ控えめの粒あんが薄皮に包まれ上品な味わいです。
お茶請けにぴったりです。

餡子の良さをしみじみ感じました。

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土肥菓子店さんの豆大福と麩饅頭

8月20日(木)、仕事で上越市直江津地区まで行ったので
ついでに豆大福で評判の土肥菓子店さんに立ち寄り
妻へのお土産を購入しました。

評判の豆だいふく
程良い塩梅の粒あんが薄皮に包まれ
いくつでの食べられる一品。

麩まんじゅうは、もっちりした皮に
程良い甘さのこし餡が入っています。
化学調味料不添加で本物の餅粉使用なので
翌日は固くなっていたので、少し温めて食べました。

和菓子は、太らないらしいので
毎日、食べても良いかな。

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笹川菓子店さんの和菓子

2月7日(金)、妻が上越市西城町の
笹川菓子店さんで和菓子を買ってきました。

左下のオレンジ色の和菓子は、
赤鬼だそうです。
可愛らしい和菓子で食べるのがもったいないくらいです。
おやつに、いただきました。
まったりとした味わいで美味しかったです。

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東京へ 2019.9.11-12 no14 越後屋若狭

9月11日(水)12日(木)、妻と二人で東京へ行って来ました。

9月12日(木)、数日前にお菓子の予約を入れた越後屋若狭さん。
お菓子を買いに行ってきました。

水羊羹を食べたかったのですが
前週で販売終了していました。
この日購入したのは、
玉菊、薄紅台上用練り切りを菊の形に仕上げた品。
1個400円税別。
割としかりと甘く程良い固さで
お茶のお菓子だと感じます。
砂糖のくどさはなく、スッキリとした味わいです。

秋雨、黄色の上用時雨の上に細かい錦玉を散らした品。
1個400円税別。
程良い固さで程良い甘さ、バランスが良く、
すっきりとした味わいです。
お茶がほしくなります。

お品書きも綺麗で老舗感があります。
上品な接客にも感心致しました。

上質を味わった気分でした。

越後屋若狭さんの水羊羹を食べたことあるなら、
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自家製やわらかくずもち

7月22日(月)、チラシに出ていた
やわらかくずもちを食べたくなったと
妻が自分で作りました。
ぷるっとして美味しかったです。

材料(2人分)
生地：くず粉30g、水１と1/2カップ、砂糖30g
黒みつ：黒砂糖40g、上白糖30g、水1/4カップ、酢小さじ1
きな粉：適量

作り方は、上記を見ての通りです。
食べたいと思ったなら、作って下さい。
ポイントは、弱火で8から10分混ぜながら火を通し、
透明感が出てきたら煮上がり。
だそうです。

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ドライフルーツの羊羹（wagashi asobi）

3月4日(土)、日本経済新聞何でもランキングで紹介された
食べるアートだ　ネオ和菓子10選で気になった和菓子を
3点お取り寄せしてみました。

最後に届いたのは、
食べるアートだ　ネオ和菓子10選の１位。
大手和菓子店で経験を積んだ稲葉基大さんと浅野理生さんが、
自由な発想の和菓子を目指して2011年、東京都大田区で開業した
wagashi asobiさんのドライフルーツの羊羹　400g 2160円(税込)。

紙の箱の中にぎっしり入っている羊羹。

北海道産の小豆を使ったあんと沖縄県西表島産の黒糖、
ラム酒を練り合わせ、ラム酒に漬けたドライフルーツの
イチジクやイチゴ、クルミなどが入っています。

ドライフルーツのイチジクのラム酒が少し強いので
小さいお子さんには、注意が必要です。
新しい和菓子ですね。

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ひと口果子（HIGASHIYA）

3月4日(土)、日本経済新聞何でもランキングで紹介された
食べるアートだ　ネオ和菓子10選で気になった和菓子を
3点お取り寄せしてみました。

次に届いたのが
食べるアートだ　ネオ和菓子10選の２位。
日本の伝統美を追究するデザイナーの
緒方慎一郎さんが手掛ける東京・銀座の和菓子店、
HOGASHIYAさんの　ひと口果子　６個1944円(税込)

Ａセット６個
左上、棗バター
右上、鳥の子
真ん中、桧枝
左中、紫根
右中、深支子
下、路考茶

Ｂセット６個
上、黒紫
左中、濃紫
真ん中、薄香
右中、柑子
左下、牡丹鼠
右下、萌葱

どれもひと口、私ならおちょぼ口でも入るほどの小さいお菓子です。
棗バターが私好みの濃厚なお味でした。
詳しくは、HIGASHIYAさんネットショップで。
　

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玉響（たまゆら）乃し梅本舗佐藤屋

3月4日(土)、日本経済新聞何でもランキングで紹介された
食べるアートだ　ネオ和菓子10選で気になった和菓子を
3点お取り寄せしてみました。

最初に届いたのは、
食べるアートだ　ネオ和菓子10選の4位。
乃し梅本舗佐藤屋さんの玉響（たまゆら）。
6個入り1080円(税込)

箱を開けてみたら宝石のようなお菓子が出てきました。

たまゆらは、白餡と寒天を使って作る和の生チョコの上に
佐藤屋の銘菓「乃し梅」を短冊状に切って乗せたお菓子です。

バターを使わないのに濃厚。
後味は、さっぱりしていくつも食べられそうです。

お土産にも喜ばれそうな逸品です。
明日以降にあと2品紹介します。

素晴らしいお菓子が開発されていると知っているなら、
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柏崎市大和屋菓子舗さんの「ほんのびまんじゅう」

7月14日(木)、柏崎のお客さんの所へ行く途中、
柏崎市安田の大和屋菓子舗さんへ立ち寄りました。

元々は、麦麦ベイクさんの高柳にあったお菓子屋さんで
柏崎市安田に移転したそうです。
人気の「ほんのびまんじゅう」は、
高柳のじょんのび村に温泉まんじゅうがなかったのが
きっかけで作られたお饅頭だそうです。

ほんのびまんじゅうは、
モチモチしたとても不思議な食感の皮で
甘さのバランスの良い餡を包んでいます。
一度に沢山食べられそうなお饅頭です。

皆様、ぜひ、一度ご賞味あれ。

スイーツ探求も疎かにしていないとご理解頂けたなら、
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上越高田公園の蓮ハスはす情報2016No02 もちやさんのだんご

今日、7月22日(金)から始まりました上越蓮まつり2016の会場内で
上越市の特産物が販売されます。
そのなかに上越市本町2丁目のもちやさんが出店しています。
ハスの花を見ながら、もちやさんのだんごをほおばる。

至福の時間になること間違い無しです。
添加物無しの美味しいみたらし団子を召し上がれ。