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2018年12月18日
12月15日(土)、陸奥八仙レイメイ４０純米大吟醸を飲みました。
陸奥八仙レイメイ40純米大吟醸
原料米：八戸産レイメイ
精米歩合：40%
アルコール度数：16度
日本酒度：-1.0 酸度：1.5
幻となりつつある酒米八戸産レイメイで造ったお酒です。
酸味があり、スッキリして飲みやすい。
旨味もあり、フルーティで大吟醸らしい。
バランスの良い日本酒です。
ブリュッセル国際ワインコンクールプラチナ賞受賞
純米酒大賞2018グランプリ受賞の逸品です。
今時の日本酒は、旨口と知っているなら、
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2018年12月18日
12月17日(月)、陸奥八仙no49純米大吟醸を飲みました。
陸奥八仙no.49純米大吟醸
原料米：青森県産酒造好適米
精米歩合：40%
アルコール度数：16度
日本酒度：-2.0 酸度：1.5
28BYで49番目に仕込んだ純米大吟醸。
蔵元総数1000本限定のお酒。
酵母は青森県オリジナル「まほろぼ吟」「まほろば醇」のブレンド、
種麹はもと用に白麹、そのほかは白夜を使い、醸造用乳酸無添加で仕込まれています。
スッキリしてフルーティだが、
旨味アルコール臭が強く米の甘味が感じられ、
濃い感じの日本酒です。
大吟醸のフルーティを感じてみたいと思ったなら、
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2018年12月18日
2019年1月7日(月)、陸奥八仙赤ラベル特別純米無濾過生原酒を飲みました。
陸奥八仙赤ラベル特別純米無濾過生原酒
2018年2月20日「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」で
金賞を受賞した日本酒です。
フルーティだが、生原酒らしい米の甘味が感じられ、
発泡感もあり、フレッシュなお酒です。
酸味が少なく濃い味わいです。
原料米：麹米19%、華吹雪55％精米
掛米81%、まっしぐら60％精米
アルコール度数：16度
日本酒度：+1.0 酸度：1.8 30BY
陸奥八仙、他のお酒も飲んでみたくなります。
日本酒のレベルが上がっていると知っているなら、
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