あいの日々徒然

12月19日(土)、友人夫婦との忘年会で
埼玉県南陽醸造さんの花陽浴純米大吟醸越後五百万石
を飲みました。
南陽醸造さんは、1870（明治3）年創業。
初代須永亀吉氏は羽生市の出身で、茨城県古河市で
酒づくりの修行を積んだ後、地元に戻り酒蔵を開業した。
現在は家族を中心に少数精鋭のメンバーで
「花陽浴」「南陽」「藍の郷」を醸す。
仕込み水は、埼玉伏流水（荒川水系と利根川水系）の
井戸水を使用。軟水のため、口当たりやわらかで
まろやかな味わいの酒になる。
酒米は「美山錦」「八反錦」を中心に使用し、できた酒は
炭素ろ過によって色と旨味をとることなく、
そのまま瓶に詰められる。

花陽浴純米大吟醸越後五百万石
原材料米：五百万石
精米歩合：48%
アルコール分：16度

フルーティーな香りと甘さがあるが、
五百万石らしい優しいあじわいで、
他の花陽浴にくらべ控えめな味わいです。
とはいえ、他の蔵よりメロンのような甘みは強く
ほんのりとした酸味もあり、さらりと飲みやすい。
どちらかと言えば、肉料理に合う。

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12月3日(木)、埼玉県南陽醸造さんの
花陽浴純米吟醸備前雄町おりがらみ
を晩酌で飲みました。
南陽醸造さんは、新進気鋭の蔵元と姉夫婦の3人が
一貫して手づくりにこだわっているそうです。
200石ほどの小さな蔵で手に入りにくい人気蔵です。

花陽浴純米吟醸備前雄町おりがらみ
原材料米：備前雄町100%
精米歩合：55%
アルコール分：16度

まるでフルーツジュースを飲んでいるかのような
メロンのようなフレッシュな甘みと香りがして、
クドすぎず、食中酒としても美味しい。

もう少し酸があって、スッキリしているのが私好みです。

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6月28日(日)、埼玉県南陽醸造さんの
花陽浴純米大吟醸山田錦おりがらみ
を晩酌で飲みました。

花陽浴純米大吟醸山田錦おりがらみ
原材料米：兵庫県産山田錦100%
精米歩合：40%
アルコール分：16度

フルーティーな旨口の日本酒
メロンや桃のような香りと甘さがあり、
ほどほどの酸味でフレッシュさを演出し、
チョットある苦味が飲み応えも感じさせます。

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