北京菜館仲町店さんの酒粕炸醤麺ジャージャンメン
令和元年11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
「雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。
1月29日(水)、上越市仲町の北京菜館仲町店さんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。
昼11:20に行ったら準備中で閉まっていました。
その日の夜18:30に再び北京菜館仲町店さんへ行きました。
北京菜館仲町店さんの雪むろ酒かすラーメンは、
酒粕炸醤麺ジャージャンメン1100円税込。
柔らかく茹でた自家製多加水細麺の上に
粘りのある甘い肉みそあんがかかっています。
肉みそあんには、県内産の粗挽き豚肉、
干しシイタケ、丸山酒造の酒かすが入っています。
雪室貯蔵の上越産ゴボウとニンジンを素揚げトッピングしてあります。
スープもついて食べ応え十分です。
大人も子どもも楽しめる味でした。
完食でお腹いっぱいです。
麺は、焼きそばでも良いかなと思いました。
春まで続く雪むろ酒かすラーメンを
食べ尽くそうと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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