あいの日々徒然

10月17日(土)、上越市東雲町LaitDeuxレ・ドゥーさんで
ケーキを買ってきました。

この日購入したのは、
モンブラン430円税別

濃厚な栗のクリームの中は、
軽い味わいのクリーム。
バランスの良い甘さであっという間に食べてしまいます。

この季節買わずにいられないタルトタタン380円税別
今年は、焼き加減がほどほどでリンゴジャムのようで
酸味が少なくリンゴの甘さが感じられました。
少し糖度の高いリンゴだったのでしょうか。
美味しいことには変わりありません。

大好きなカヌレ250円税別。

固めに仕上げられた皮にまったりとした中身。
甘さもバランス良く美味しいです。

手抜かりの無いスーツに満足しました。

美味しいフランス菓子店を知っているなら、
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9月20日(金)、長野県小布施へ妻と二人で、
小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行って来ました。

小布施堂本店で栗の点心朱雀を食べた後、
隣の　えんとつ　へ向かいました。
向かい側には、お店の名前の由来となった煙突が見えます。
中庭にでは、焼き栗を販売していました。

東側には、小布施堂本宅があります。
こちらでは、9時30分より栗の点心朱雀が提供されます。
来年は、こちらで栗の点心朱雀を食べてみたいです。

9時30分過ぎ、えんとつ店内に案内されました。
１階に５テーブル、２階も５テーブルあります。
2会のテーブル席に案内されました。

入るときに飲み物を選びます。
・ホットコーヒー朱雀ブレンド
・アイスコーヒー
・紅茶
・アイスティー
・小布施産リンゴジュース
妻は、ホットコーヒー朱雀ブレンド
私は、小布施産リンゴジュースにしました。

5分ほどでモンブラン朱雀1600円税込が運ばれてきました。
小布施産リンゴジュースは、円やかで程良い甘味と
ほのかな酸味があり、林檎の香りいっぱいの美味しいジュースでした。

妻のホットコーヒー朱雀ブレンドは、
深煎りの珈琲ですが、苦味が少なくスッキリした味わいでした。

モンブラン朱雀は、食べ進めると
セミフレッドアイスが出てきて、
アイスの中には、ナッツと栗鹿ノ子がはいっています。
たっぷりの栗あんが載って、混ぜて食べるのが好きです。
皿の上には、チョコソースとベリーソースが
のっているのでそれを混ぜ合わせて味変を楽しめます。

付け合わせで梨と葡萄があったのですが
その下に引かれていたのは、栗の葉。
しかも塩漬けされています。
1600円税込も納得です。

食べ終えて中庭にでると
目の前に栗の木が実を付けてありました。

出口近くには、ザクロが赤くなっていました。
秋の風情を感じます。

帰りに小布施堂でこの新栗の時期にしか購入できない
栗むしを購入しました。
口の中に栗の香りが広がり、美味しいです。

今年も小布施堂さんの朱雀を堪能できました。

10月20日までに小布施堂さんへ行こうと思ったなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
その日3位の四万十ドラマ「しまんと地栗モンブラン」3個1200円税込を注文しました。

その後音沙汰無く、いつ来るのか分かりませんでした。
12月8日(金)、ようやく届きました。
待つ事一月半。商品が来るのか不安でした。

和栗の香りが口いっぱいに広がります。
送料1050円なので注文には注意が必要です。

一緒に購入したジグリキントン800円税込。

このように栗を練って固めた栗羊羹みたいな感じです。
しまんと地栗モンブランと一緒に送ってもらおうと思ったのですが、
別便で来たので送料800円かかってしまいました。

和栗を堪能しました。

栗の商品は、色々あると理解したなら、
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11月28日(火)、ネット注文してあった兵庫県丹波市の
夢の里やながわさんの「和のモンブラン」が届きました。

夢の里やながわさんの「和のモンブラン」1296円(税込)
包みを開けるとお弁当箱のような長細いプラスチック容器に中に
ぎっしりと敷き詰められた栗餡。
真ん中には、半身の栗の渋皮煮が入っています。

同封されている木べらで取り出して食べました。
栗餡の下には、生クリームとスポンジケーキがあり、
お弁当箱の詰まったモンブランという感じです。

この和のモンブランは、雑誌に掲載されたのを見て購入しました。
ネットで週1回、月曜午後6時に販売開始になるのですが、
販売開始から2分ほどで1週間分が完売してしまいます。
1回目の挑戦では、買えませんでした。
2回目の挑戦でようやく購入できました。

すでに今期の販売は、終了しています。

食べたい方は、来期まで待つか、丹波市の夢の里やながわさんへお出かけ下さい。

モンブランに目が無いなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月31日(火)に届いたのは、
1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン
4個で2732円（税込）です。

熊本産の和栗を使って「バターと生クリームの量を
できる限り少なくしたマロンクリームと、甘さを控えた
生クリームを合わせることで和栗の優しい風味を引き出した」
と西野之朗オーナーシェフが胸を張る自信作だそうです。
土台にはホワイトチョコを薄く塗ったメレンゲを使い、
しけるのを防ぎながら食感のおもしろさを演出してあります。

栗を前面に押し出したモンブランです。
考え方は、小布施堂の朱雀に通づるかもしれません。

ランキング1位を食べてみたくなるなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月26日(木)に届いたのは、
2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン
5個入り3456円（税込）です。

えりすぐりの国産栗を蒸して丁寧に裏ごしし、
和栗の風味を最大限に生かしたモンブランです。
マロンクリームにはカスタードクリームと甘露煮の栗を
少し混ぜ、優しい甘さに仕上げられています。
高級ラム酒「ディロンラム」を使うことでラム酒の甘い香りが
しっかりと残り、インパクトが大きい。
甘さもくどくなく、後を引くおいしさがあります。
土台のタルトは、バターとアーモンドクリームを焼き上げてあり、
生クリームを重ねる前にディロンラムで香り付けしているそうです。

素材の風味を最大限活かし、バランスの良いモンブランです。

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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

11月3日(金)に届いたのは、
4位 京都北山マールブランシュ クールバトン
1本2916円（税込）です。

凍らせたまま味わう、新感覚の生ケーキです。
凍らせてあるのに柔らかくて食べやすい。
内側のバニラをきかせた「ムースグラッセ」は空気を含み軽やかです。
ラム酒が香るマロンクリームを上から重ねてあり、
中心部にもスポンジ生地と一緒に入れてあります。
土台はサクサクとした食感が楽しいクルミ入りのスポンジ生地です。

驚きの連続のケーキです。

新感覚を感じてみたいなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月7日(火)に届いたのは、
5位 松月堂 栗花落（つゆり）
3個で1836円(税込)です。

中津川市で創業明治40年（1907年）の老舗栗菓子店が、
和生菓子作りのノウハウを生かした純和風のモンブラン。
陶器に渋栗入りの栗きんとんを詰め、その上に栗あんペーストを搾ったものです。

国内産の和栗を使い和三盆でコクを出しているようです。
ちょっと私には、甘さが強すぎます。
毎年、中津川市の栗きんとんを取り寄せている私には、
普通の栗きんとんのほうが好きです。

和菓子の奥深さを感じたなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月9日(木)に届いたのは、
7位 フランス菓子工房ラ・ファミーユ 和栗と和三盆のモンブラン
直径18cmで4320円(税込)です。

アーモンド、ピスタチオ、和栗で飾ったリース状のモンブランです。
柔らかなスポンジで生クリームと刻んだ和栗を挟み、
上から愛媛産の栗クリームを搾っています。
和三盆を使った口溶けの優しい甘さのスポンジに
濃厚な味わいのクリームが調和しています。

和栗の味わいとスポンジで口溶けの優しいケーキに仕上がっています。

和栗ケーキの味わいを感じて頂けたなら、
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「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月7日(火)に届いたのは、
9位 銀座ル・ブラン ごほうびモンブランです。
直径18cmで4900円（税込）もします。

タルト、カスタードと生クリームを合わせたクリーム、
モンブランクリームの3層構造となっています。
モンブランクリームはフランス産栗のペーストとクリームを
蜂蜜、バター、生クリームと煮込み、ラム酒で風味付けしたそうです。
タルト生地にはアーモンドクリームとマロングラッセが入っているそうです。
上に乗った栗は、1個140円で追加することも出来ます。

モンブランとすると少し満足度は落ちますが、
栗のケーキだとすると非常に美味しいです。
甘味と栗の香り、生クリームの風味などバランスが良いケーキです。

ケーキ美味しさが伝わったなら、
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人間ドックを終わったら、
色んな美味しいものを食べてみたくなりました。
そんな10月中旬、上越市の人気菓子店から
嬉しいニュースが届きました。
今年取れた長野産のリンゴから作ったアップルタルトを
通常1800円の所1200円でラ・ソネ菓寮さんから期間限定発売されました。
絶妙な甘さと酸味が口の中でとろけます。

欲張りは、まだ食べたりなくて、
直江津駅南口前のレ・ドゥーさんでは、
秋しか発売しない愛媛産和栗を使ったモンブラン500円
を売り出していました。
アップルタルトを買ったことも忘れて買ってしまいました。
よけいな甘さを抑え、栗の甘みを生かしたモンブランです。

この二つのスーツを頂いたのですから
大満足の1日でした。
当然、夕食は、サラダのみでした。

十分すぎるダイエットのご褒美だと思ったなら、
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2月中旬、モンブランロールケーキをいただきました。
輪切りでなく、ロールで頂きました。
食べ応えありますね。

子供の頃は、モンブランは、
それ程好みのケーキではありませんでしたが、
年を重ね味の好みが変わったのでしょうか？
モンブランも好きになりました。
美味しいと感じる味の好みが広がったようです。
好き嫌いせず、食べ物のさらなる探求をしたいと思います。

ケーキ屋さんに行きたくなったなら、
ポチッとして頂けると嬉しいです。　
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2008年10月25日、新潟県上越市東雲町のフランス洋菓子店LaitDeuxレ・ドゥーが直江津駅南口前に移転オープンしました。
フランス洋菓子店LaitDeuxレ・ドゥーは、こだわりのケーキで上越でも人気のお店です。午前１０時のオープンには、大勢の人が詰めかけ、その人気の高さがわかります。新装オープンサービスとして、１０００円以上お買いあげの方に、焼き菓子がプレゼントされました。わが家もたくさんのケーキを買ってきました。
しかし、３０分と持たずに完食致しました。やはり一番人気は、モンブランでした。
珈琲とともに、優雅に頂きました。
おいしいです。この日は、かなり忙しいようで、お目当ての和栗のモンブランはありませんでした。
また来週、和栗のモンブランを買いに行ってこようかな。
（＾＿＾）

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