あいの日々徒然

以前、居酒屋に行ったとき、名物料理にスモークチーズがあった。
自分でもスモークチーズを作りたくなって、
ホームセンターで燻製キットを買って来ました。
作り方が良く分からず、インターネットで調べながら
四苦八苦して燻製を作ってみました。

スモークウッドを使って手軽に燻製を作ろうとしました。
このスモークウッドに火を着けるのに苦労しました。
火を着けて煙が出ても途中で消えてしまうこと数回。
何度も火を着け直して、ようやく燻製が完成しました。

今回は、ゆで卵、竹輪、ソーセージ、チーズ、バラ肉を燻製にしました。
それぞれ美味しかったです。
また、燻製を作ろうと思います。

燻製を作ったことあるなら、
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5月20日(水)、長男から
母の日と父の日、その他いろんな祝いの
プレゼントが届きました。
昨年は、長男にあいに行った時にもらいました。
今年は、前年よりグレードアップした日本酒とつまみ。

働き始めて1年。
プレゼントは嬉しいが、
会えないのは、さみしい。
元気でいて欲しいと願います。

元気な便りが何よりと思うなら、
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8月18日(日)の日本経済新聞、何でもランキング私のぜいたくヨーグルト
1位となった長野県松本市清水牧場さんの乳製品をお取り寄せしました。

チーズは、フランスパンに乗せて焼いてみました。
濃厚な味わいで、もっと薄くても十分味わい深いです。

チーズは、そのまま食べても美味しいです。
ワインがあれば、なお良かったですね。

牛乳は、意外とさらっとしていました。
くせもなく、牛乳らしい牛乳です。

フレッシュチーズは、バターのようにフランスパンに塗って食べました。
サラダに入れても良さそうです。

肝心のヨーグルトは、写真を撮るのを忘れてしまいました。
上層部がフレッシュチーズの様に固まりかけていて、
市販のヨーグルトよりもしっとりと固めで酸味が強く、
チーズの味わいを感じるヨーグルトです。
そのまま食べても美味しいですが、
ドライフルーツを混ぜて食べるとなお美味しいかと思いました。
あなたもお取り寄せしてみては如何でしょう。

映像だけでは、美味しさは分からないと思ったなら、
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8月18日(日)の日本経済新聞、何でもランキング私のぜいたくヨーグルト
1位となった長野県松本市清水牧場さんの乳製品をお取り寄せしました。

ヨーグルトを毎日食べている我が家ですが、
あまりヨーグルトの味にこだわりがありません。
普段食べているヨーグルトの約5倍の値段の
ヨーグルトがどんな味か食べてみたくなり、
新聞が届いたその日の朝、牛乳やチーズと共に注文しました。

バッカスチーズは、平成23年の日経何でもランキングで1位に輝いたチーズ。
知らずに注文していました。

明日は、これらの乳製品を食べた時の感想を紹介します。
お楽しみに。

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