新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2021年12月12日
毎年恒例になってきた上越市内のラーメン店による
「雪むろ酒かすラーメン」提供。
今年も4月下旬まで、提供されます。
各店で提供される「雪むろ酒かすラーメン」の共通ルール
・上越産の酒粕を使用する。
・雪室に貯蔵した食材を使用する。
・発酵食品や上越産の野菜、魚介類等をトッピングに使用する
12月4日(土)、まずは、上越市中田原はな禅さんへ
食べに行きました。
はな禅さんの雪むろ酒かすラーメンは、
上越太郎1000円税込。
醤油豚骨のスープに丸山酒造場さんの酒粕を合わせ、
濃厚で円やかな味わいのラーメンに仕上がっています。
麺は全粒粉で小麦の香りが良く、つるっと喉越しが良いです。
大きな炙りチャーシューで食べ応え十分です。
わりと薄味で私のみ。
スープも飲み干すことが出来ます。
お腹いっぱいになりました。
豚骨スープのラーメンが好きなら、
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2021年7月10日
7月3日(土)、この日から始まった上越愛麺会の企画、
「本気麺」と書いてマジメン。
上越市内18のラーメン店が
「麺や具材やスープ内等に上越産の食材を使用し、
店主が情熱を燃やし、こだわりを持って作った
本気（マジ）な一杯を提供する」企画です。
この日、マジメンを食べに上越市中田原はな禅さんへ行きました。
はな禅さんの本気麺は、
「今、波の音を聞いて1000円税込」
今、波の音を聞いて
塩味、魚介類の冷たい出汁に全粒粉を使った
モッチリ中太麺が入り、山形の冷やしラーメン
のようですが、具材は、別盛りです。
非常に出汁が効いていて、塩を感じません。
他には無い希有なラーメンです。
スープ全部飲み干しても喉が渇きません。
ごちそうさまでした。
また、食べに行きたいです。
つけ麺でもない冷やしラーメンを食べたことあるなら、
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2021年7月 5日
6月26日(土)、久しぶりに上越市中田原の
はな禅さんでランチしました。
この日の限定メニュー一期一会は、
スープカレーヌードル850円税込
スープカレーヌードルは、トマトがトッピングされ、
優しい味わいですがスパイシーな香りも有り、
塩分は控えめで、スープまで美味しくいただけました。
麺は、いつもの全粒粉のモッチリ中太麺です。
この日もスープまで完食。
出汁がきいて味わいがあるけど塩分控えめで
後から喉が渇きません。
満足の昼食で、気分の良い一日となりました。
お気に入りのラーメン店があるなら、
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2020年12月28日
12月20日(日)、妻と二人で上越市中田原はな禅さんへ
ラーメンを食べに行きました。
この日の限定、今日の一期一会は、
おまかせ1000円税込。
ラーメン定食です。
ラーメンは、
冬華美2020心にとどけ
（牡蠣とビーツのベジポタ塩そば）
モッチリとした多加水麺にまろやかで甘い
ポタージュのようなスープヶまとわりつき
美味しさを引き立てています。
鮪の生姜煮おこわ、ひたし豆も添えられています。
おかずに、紅ズワイカニクリームコロッケ
（ナッツとオリーブの豆腐たるたる）
黒毛和牛ときのこの煮込み
（青りんご、トマト、サワークリーム仕立て）
切り干し煮、鮫にこごり
人参ドレッシングのサラダ
黒豆とそばの実プリンケーキ
どれも一味も二味も工夫されていて美味しいです。
ボリューム満点で若い男性でもお腹いっぱいと言っていました。
私もなんとか、完食することが出来ました。
私好みの出汁のきいた薄味で、
心も満たされる美味しいラーメン定食でした。
コストパフォーマンスに優れたお店を知っているなら、
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2020年12月17日
12月9日(水)、上越市中田原はな禅さんで
妻と二人でランチしてきました。
この日の一期一会めにゅーは、
はな禅ラーメン定食おまかせ1000円税込。
はな禅ラーメン定食おまかせは、超お得メニュー。
他のラーメン屋さんなら、普通のラーメン＋ご飯＋少しのおかずで
ラーメン定食にしていますが、
はな禅さんは、1000円ランチに限定ラーメンが付くような感じです。
この日は、濃厚甘海老ラーメン(はんぺん、フライドたまねぎ、子葱付き)
に海飯(ホタテ、ばい貝、えび入り)
三種生野菜きのこタルタル、大根ゆず漬け、
えび入豚つくね(生姜と大葉仕様)、
真鱈白子、蛸のぎばさポン酢、
出汁巻たまご、ひじき煮、
雪中梅プリン(自家製甘酒ソース)
こんなに豪華で、量が多いので食べきれないかと思いましたが、
完食出来ました。
お得大好きな私にぴったりメニューです。
リーズナブルな定食が好きなら、
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2020年12月15日
今年で3回目となる上越愛麺会の「雪むろ酒かすラーメン」
企画が始まりました。
今年も18店が趣向を凝らしたラーメンを提供します。
12月6日(日)、上越市中田原はな禅さんへ
妻と二人で雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。
はな禅さんの雪むろ酒かすラーメンは、
上越花子900円税込。
上越花子は、上越産幻魚、もうか鮫の皮ベースで
コラーゲンたっぷりの出汁。
師匠岩崎さんの雪むろ塩を使用した塩ダレ。
上越市三和区の丸山酒造雪中梅の酒かす。
低温調理のもうか鮫肉、雪室野菜などをトッピング。
美肌になる食材をいっぱい使って、優しい味に仕上がっています。
塩分控えめでスープ飲み干しても喉が渇かないのが良いです。
心も満たされる味わいでした。
雪むろ酒かすラーメンを食べたなら、
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2020年10月 4日
9月26日(土)、上越市中田原はな禅さんで
妻とランチしてきました。
お店の前に大きな招き猫がいました。
この日のはな禅さんは、
感謝企画「何もできなくて・・・夏2020」開催中でした。
限定ラーメン2種類が提供されていました。
店内は、新型コロナウイルス感染予防対策がされ、
窓が開いていて、お客さんの間隔がとられ、
カウンターには間仕切りがありました。
妻の注文は、にっこりラーメン(昔ながらの中華そば)500円税込。
まろやかな薄味スープに多加水モッチリ中太麺。
味わい深い一品です。
私は、ぶたくんラーメン(上越豚ガラ正油)500円税込。
臭み無い豚ガラスープに多加水モッチリ中太麺。
上越の馴染みの味わいでほっこりして食べました。
ワンコインで満足の味わい、
スープまで堪能しました。
スープまで飲んでも喉の渇かない
私好みの味わい、毎日でも訪れたいお店です。
毎日ラーメン食べたら太ると思うなら、
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2020年8月 7日
8月1日(土)、上越市中田原はな禅さんで
妻と一緒にランチしました。
この日から、上越市内15店の上越愛麺会のラーメン店で
夏大企画、本気麺（マジメン）が始まり、各店舗が自慢のラーメンを作っています。
マジメンを食べてスタンプを押してもらい、
3杯で応募券になり、抽選で50名に
2000円分の食事券が当たるらしい。
そしてプレミアム付お食事券も発売となり、
15店舗で使える6500円分のお食事券が5000円で購入出来ます。
1500円もお得ですから私も購入しました。
さて、この日の限定メニューは、
にっこりラーメン500円税込。
豚骨と野菜のスープに塩と醤油で味付けた上越らしいラーメンです。
はな禅さんらしい薄味で、魅力的な1杯をワンコインで提供。
もうけありませんね。
私は、定番の塩ラーメンである「わびさび750円税込」
磯の香りのするようなほんわかしたスープに
モッチリした中太麺で優しい味わいです。
出しの味を感じられる薄味で
スープまで完食しても喉が渇きません。
この味わいを理解する人は少ないかもしれません。
化学調味料嫌いな方が好む味です。
化学調味料がきらいなら、
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2020年6月 1日
5月23日(土)、久しぶりに上越市中田原の
はな禅さんで妻と二人昼食を食べました。
COVID-19感染防止で席数が少なくなっていました。
この日の限定ラーメン一期一会は、
葱×鶏煮干白湯850円税込でした。
葱×鶏煮干白湯850円税込
モッチリ多加水中太麺に鶏と煮干しで
意外にあっさりですが鶏のコクがあります。
角切りの叉焼が歯ごたえと食べ応えを与えています。
刻み葱が味にも香りにもアクセントを加えています。
塩分の少ない味なのでスープまで
完食しても喉が渇きません。
普通の人は、物足りないかもしれません。
久しぶりのラーメンに感無量でした。
以前の日常を徐々に取り戻しているなら、
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2020年6月 1日
5月23日(土)、上越市中田原の
ラーメン店はな禅さんでランチしました。
はな禅さんは、新型コロナウイルス感染予防で
お客さんが減ったようです。
その対策で持ち帰り弁当やおつまみを販売していました。
この日は、持ち帰りおつまみ3品を販売していました。
販売していたのは、
豚バラ軟骨煮、ねりえご、お魚セット
全て500円税込。
お魚セットは、
メギスハタハタメバルのさっぱり南蛮、
能生産真鯖たつた揚げ、
能生産真ダラポン酢、
トマトピクルス
3品とも2から3人前。
特にお魚セットは、量、質ともに素晴らしく
500円では赤字だろうというものでした。
夫婦二人では、食べきれず、翌日も食べました。
いろんなお店がお持ち帰り販売をしていますが
このようなことでも、お店比べしてしまいますね。
応援したくなるお店があるなら、
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