あいの日々徒然

黒ニンニクを作り始めて今年で5年目。
今年も大蒜を栽培し、電子炊飯器で
保温し、黒にんにくを作りました。

黒大蒜は、普通のニンニクに比べて、
有効成分のS-アリルシステインが8倍～16倍に増え、
ポリフェノールやアミノ酸も増加し、
抗がん効果をはじめ、腸内改善、疲労回復、
血液サラサラ、消化促進などの効能が
大幅にアップするそうです。
7月27日(土)、完成した黒ニンニクを食べてみました。
甘くて美味しく出来ました。

我が家の場合は、冷凍保存して
風邪予防、滋養強壮、体力維持に役立てています。

毎年、作っているものがあるなら、
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冬と言えば、コタツに入って蜜柑で団欒ですね。
そんなことを思ってネットを見たら美味しい物があり、
九州宮崎からお取り寄せいたしました。
日南海岸黒潮市場さんのポンカン、きんかん、黒にんにくの品々。

どれも甘くて美味しい。
1ヶ月かけて食べ尽くそうと思っているのですが、
食べるペースが早くて、もうすぐ終わってしまいそうです。
やれやれまた注文するしかないかな。
これだけビタミンCやら栄養を蓄えるのですから
風邪に強い体になるでしょう。
この冬は、インフルエンザにかからずに済みそうです。

時に栄養を取ることも必要だと思ったなら、
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