あいの日々徒然

5月21日(木)、長男からもらった
香の蔵クリームチーズのみそ漬け
を食べました。
入っていた箱に書いてあった文。
「日本では飛鳥時代頃から牛乳の伝来と飼育が始まり、
酪(らく)、蘇(そ)、醍醐(だいご)といった
乳製品が作られますが、この「醍醐」がチーズのことを
指すと言われ、「醍醐味」という言葉の
語源にもなっています。推古天皇の時代には、
地方ごとにこの醍醐の品評会が行われていたという話
も残っており、日本人のチーズの歴史も大分古くから
あるようです。」

この香の蔵クリームチーズのみそ漬け
とっても美味しいです。
味噌の香りが良く、まったりとした味わいで
芳醇な日本酒とも相性が良いです。

食べるのがもったいないくらいですが、
毎日少しずつ頂くことにします。

美味しいものは、すぐに食べたくなるなら、
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新型コロナウイルス感染予防対策で
大都市圏を中心に非常事態宣言が出されました。
その影響が、いろんな所に出ています。
飲食店が休業を余儀なくされ、
その影響でお酒が売れないようです。
通販をしている酒屋さんでは、
通常手に入りにくい希少酒が通販されています。
私も時々通販でお酒を買います。
4月8日(水)、通販で届いたお酒の箱の中に
3種類のつまみが入っていました。

ほんのちょっとした気遣いですが、
こんなことが嬉しいです。
またこの酒屋さんから日本酒を買うと思います。

商売ほんの少しの気遣いが必要と思うなら、
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8月20日(火)、立ち寄ったコンビニエンスストアで
全英女子オープン優勝の渋野日向子選手が
試合中に食べていたあのよっちゃん食品工業の
「タラタラしてんじゃねえーよ」を発見。
品薄状態だと知っていたので、
この機会を逃さず購入しました。

渋野選手が食べていたのは、スティック状の物ですが、
これは、切り刻んで食べやすくなっていました。
味は、辛味の付いた乾き物。
想像の通りです。

酒のつまみにピッタリなのに
なぜか20歳の渋野日向子選手の常備食。
不思議です。

あなたにも常備食があるなら、
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我が家はナッツが大好き。
以前は、スーパーマーケットで無塩ナッツを購入していましたが、
値段が高くなったことを期に、通販で取り寄せるようになりました。
11月2日(金)、注文したナッツが届きました。

これで2ヶ月ほど美味しいナッツが楽しめます。

好きな食べ物と定期的に取り寄せているなら、
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4月上旬、ネットニュースを見ていて
軽井沢の株式会社ヤッホーブルーイングの広告を発見。
割引の文字も見えたので、ついクリックしてしまいました。
ちょっとお得な値段で、家によなよなビールが届きました。
それも5種類も。

早速、その日の夜に飲み比べしてみました。
つまみは、千葉県産の落花生。
落花生もビールに合いますね。

美味しいビールに、美味しいつまみ。
仕事の疲れも忘れ、優雅な一時でした。

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以前、大量に買ってきた缶詰。
4月中旬、３つ食べてみました。

広島産牡蠣の燻製油漬け。
美味しいんですが、私には味が濃いですね。

続いて、アメリカでは定番の缶詰なんでしょうか。
クリントイーストウッドが映画「人生の特等席」で食べていた
スパムランチョンSPAM。
いわゆるソーセージですね。
減塩タイプでしたが、塩辛いです。

若鶏の塩焼き。
これが一番口に合いますね。

どれも保存食だからでしょうか。
味が濃いですね。
他の料理に混ぜて食べた方が良いと思いました。

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以前、大量に買ってきた缶詰。
晩酌時に味見しています。

4月上旬に開けたのは、筑前煮。
味が濃い。
一口めはよいのだが、喉が渇く。
余り味が濃すぎると、酒より水がすすむ。

お口直しにナッツを食べました。
美味しいが食べ過ぎるとカロリーオーバーになってしまいます。
お皿に取り分けた分だけにしました。

お酒も、つまみによって飲む量が違ってきます。
美味しいつまみは、お酒も進みますね。

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缶詰つまみシリーズ第2弾。
4月初旬のこの夜は、缶つま和風サーディン。

生姜がアクセントとなり、美味しいです。
ただ、つまみとしては量が多いので、
少し飽きてきます。

脂っこさはないので、
食べやすいです。
他の物と一緒に食べると
変化があって良いつまみとなります。

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自分では、たいした料理もしないけれど食べることが好きな私。
妻の作った美味しい料理を美味しい美味しいと食べております。
たまには、自分で酒のつまみくらいと思い書店で買ってきたのが
下の三冊の料理本？です。

これならきっと出来る。
何せ、缶詰を出して野菜と和えるだけとか?
野菜を切って、混ぜるだけとか？
何ですが、それすらも出来ずに
結局、本のレシピを作ってもらいました。
オイルサーディンの缶詰にトマトとパン粉オリーブオイル粉チーズを掛けた料理
アッサリしていて美味しい。

オイルサーディンのマリネ
これもアッサリしていて、酒が進みます。

他にも缶詰を使ったメニューが沢山。
私にもきっと出来るはず。
でも、わたしは、缶詰をそのまま食べてしまいそう。
この日もハイボールが美味かった。

美味いつまみがあると、ついつい酒の量も多くなる。
食べ過ぎ、飲み過ぎには注意しなくてはいけませんね。

なかなか自己完結に出来ない私に渇を入れてくれるなら、
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私の毎日の楽しみは、晩酌。
ビールなら500ml缶1本、焼酎なら200cc程度、ウイスキーは、ハイボールで2から3杯。
飲むだけが楽しみではない、それに合うつまみがあってこその晩酌です。
いつもは、妻が作るつまみですが、私に出来るつまみはないか？
そしたらこんな本を見つけました。
銀座・ロックフィッシュの関口さんが書いた
「バーの主人が教える味なつまみ」
切るだけ、混ぜるだけ、火にかけるだけ．．の
簡単つまみレシピが書いてあります。

早速、私も作ってみました。
自家漬けなおしオリーブとミニトマトの砂糖漬け
名前の通りのレシピなので、私にも簡単にできますが、
オリーブとかきび砂糖とかを使うので、
スーパーで買ってこなくてはいけないのが難です。

せっかくの自作つまみですので、銀座・ロックフィッシュ風に
ウイルキンソンの炭酸で氷無しハイボールを作ってみました。
レモンピールを入れて銀座で飲んでいる気分でした。

材料さえあれば私でも出来るレシピ満載です。
しかし、食べ慣れない食材も多いので、
食卓に上るのは、数品かもしれません。

食への探求心を感じて頂けたなら、
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１週間の半分くらいは、晩酌をするあい。
酒のつまみは、簡単なものが多い。
沖縄産の豚たん
こおばしく、こりこりして美味しい。鹿児島産のさつま揚げ
甘みがあり、美味しい。
酒のつまみにぴったり。手作り餃子
野菜たっぷりの餃子、ヘルシー感たっぷりです。手酌でのんびり飲んでいる時、次男は勉学に励んでおりました。
一人で飲むのは、チョット寂しいなあ。子供が大きくなって、酒を酌み交わせる日が楽しみです。
（＾＿＾）

寂しく飲むあいの気持ちをご理解いただけたなら、
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